Você já provou bolo com tapioca hidratada? Se ainda não, está na hora de descobrir essa delícia que une simplicidade e sabor em cada pedaço. Este bolo é conhecido por sua textura úmida e sabor suave, que vai te conquistar à primeira mordida.
Não é só fácil de preparar, como também leva ingredientes que você provavelmente já tem em casa. Vamos ao passo a passo?
Receita de bolo de tapioca hidratada
Ingredientes:
- 500g de tapioca granulada
- 1 litro de leite integral
- 200ml de leite de coco
- 395g de leite condensado (1 lata)
- 200g de coco ralado (fresco ou seco)
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 xícara de açúcar (opcional)
- 4 ovos
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 pitada de sal
Modo de preparo:
- Hidrate a tapioca: Em uma tigela grande, misture a tapioca granulada com o leite integral e o leite de coco. Deixe descansar por cerca de 30 minutos, ou até que a tapioca absorva todo o líquido e fique bem macia. Esse passo é fundamental para garantir a textura ideal do bolo;
- Prepare a massa: Após a tapioca estar bem hidratada, adicione o leite condensado, o coco ralado e a manteiga. Mexa bem para incorporar todos os ingredientes;
- Incorpore os ovos: Bata os ovos ligeiramente e adicione à mistura de tapioca, mexendo até que fique homogênea. Se quiser um bolo mais doce, adicione o açúcar a gosto nesse momento;
- Finalize a massa: Acrescente o fermento em pó e a pitada de sal, misturando delicadamente para não perder o ar incorporado pelos ovos;
- Asse o bolo: Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada, e leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 45 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque;
- Esfrie e sirva: Deixe o bolo esfriar completamente antes de desenformar. Ele pode ser servido puro ou acompanhado de uma calda de leite condensado e coco para realçar ainda mais o sabor.