As receitas de bolo recheado na travessa estão entre as mais procuradas, e isso tem uma razão muito óbvia, é que esse bolo é de outro mundo.
A possibilidade de combinar massas de diferentes sabores com os mais variados recheios, faz com que esse tipo de preparo seja ideal para comemorações e festas, a exemplo do bolo de morango na travessa, não há quem não goste.
Então, confira as receitas sensacionais que separei para você arrasar na hora de servir uma sobremesa marcante!
Receitas de bolo recheado na travessa: 4 opções fáceis com passo a passo
Muitas pessoas acham que somente porque é uma receita diferente, é algo impossível de fazer, quando na verdade é ainda mais simples se você parar para pensar, pois é só fazer as camadas com massa, recheio e cobertura cremosa.
1. Receita de bolo de morango na travessa incomparável
Comecemos por uma receita tradicional e fantástica, que é o bolo de morango. Decidi começar por ela, pois é uma sugestão que leva poucos ingredientes, mas que entrega um resultado acima da média no quesito sabor dos deuses, você precisará:
- 1 caixinha de leite condensado
- 1 caixinha de creme de leite
- 500ml de leite
- 4 colheres (sopa) de leite ninho
- 2 colheres (sopa) de amido de milho
- 3 bandejas de morango
- 400ml de chantilly
A massa pode ser da sua preferência, mas recomendo que você prepare uma receita de pão de ló. Isso porque a massa branca combina melhor com o restante dos ingredientes, já que estamos falando de leite condensado, morango e leite ninho.
O recheio consiste em fazer uma mistura cremosa como se fosse o recheio de um bolo de leite ninho cremoso com morango.
Em seguida, faça uma camada com massa, recheio, morangos e massa novamente. Leve para gelar e depois cubra com um chantilly no ponto e morangos por cima, fica simplesmente irresistível, veja detalhes da receita:
2. Bolo bombom de morango na travessa
Nesse bolo bombom a conversa muda um pouco, pois é uma receita ainda mais cremosa, feita com massa de bolo de chocolate, creme belga, morangos frescos e ganache cremosa de chocolate.
Olhando para essa descrição, tem como dar errado? Tudo que você precisa fazer é uma massa simples de chocolate, depois siga o passo a passo:
- Asse o bolo em uma forma de vidro retangular.
- Corte os morangos ao meio e posicione na lateral da forma.
- Espalhe mais uma camada de morango sobre a massa de chocolate.
- Em seguida, cubra com o creme
- Agora, derreta 300g de chocolate meio amargo e misture com 1 caixinha de creme de leite até ficar cremoso.
- Por fim, espalhe a ganache sobre o creme, salpique confeito de brigadeiro, cubra com um plástico-filme e leve à geladeira até firmar.
DICA EXTRA: se você preferir um bolo com mais camadas, é só dobrar a receita da massa e intercalar com o recheio, embora não seja necessário, visto que a consistência fica ideal apenas com o creme!
3. Receita de bolo de chocolate com mousse de maracujá na travessa
Imagine um delicioso bolo de chocolate, recheado ao máximo com uma mousse de maracujá cremosa? Conseguiu se segurar? Pois bem, essa é a sugestão do momento, ideal para festas e aniversários.
O segredo está em deixar a massa de chocolate bem escura para contrastar com o amarelo vivo do maracujá. Dessa forma, o ideal é usar um cacau em pó de qualidade para trazer aquele tom escuro maravilhoso.
Já para a mousse, você pode usar o suco natural da fruta ou optar pelo suco concentrado, tomando cuidado para não exagerar.
O pulo do gato para que a mousse fique balanceada e consistente no recheio, é adicionar gelatina sem sabor dissolvida, pois é um espessante ótimo.
Por fim, corte a massa ao meio, coloque o recheio sobre a massa em uma forma alta e cubra com a segunda parte da massa. Como toque de mestre, prepare uma ganache aveludada, cubra o bolo e sirva à vontade! Detalhes no vídeo:
4. Receita de bolo de abacaxi com coco na travessa
Se você associa bolo gelado com abacaxi, tenho uma ótima receita que vai surpreender. Estou falando do bolo de abacaxi com coco na travessa. Com isso, você precisará:
- Massa de bolo branco (baunilha ou leite ninho)
- Recheio cremoso de abacaxi (como se fosse mousse consistente)
- Coco ralado para espalhar sobre o bolo
Simples assim, é só montar as camadas da forma como preferir, podendo ser massa embaixo, recheio no meio e creme para finalizar. Uma dica de ouro é fazer uma ganache branca bem cremosa para dar “acabamento” digno de profissional.
Entretanto, essa receita carrega um ponto de atenção, que é definir se vai fazer o recheio do creme juntamente com o abacaxi. Digo isso porque se você colocar o abacaxi in natura, o creme pode talhar.
Logo, ou você coloca o abacaxi separado e o creme por cima na hora de rechear, ou opta por reduzir o líquido da fruta.
Para isso, pique o abacaxi e despeje em torno de 1 xícara de açúcar, deixe por 30 minutos e coe para eliminar a água. Isso fará com que o creme não talhe e a consistência dique aveludada!
Espero muito que tenha gostado das minhas receitas de bolo recheado na travessa, não deixe de compartilhar nas redes sociais para ajudar outras pessoas. Até a próxima!