Já pensou comer agorinha mesmo um bolo de leite ninho com morango? Esse é um dos sabores mais procurados em todas as confeitarias e vamos combinar, é realmente o melhor de todos.
A combinação do creme de leite ninho com morango deixa um sabor super suave e nada enjoativo. Isso significa que conseguimos comer mais de um pedaço e ainda ficamos com aquele gostinho de quero mais.
Para quem trabalha com a venda de bolos caseiros, isso significa muita lucratividade todos os dias. Então, separei aqui uma receita completa de bolo de leite ninho com morango super simples de fazer. Vamos conferir?
Receita de bolo de leite ninho com morango
Ingredientes massa
- 5 ovos
- 1 xícara e meia (chá) de açúcar
- 2 xícaras e meia (chá) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de água em temperatura ambiente
- 2 a 3 colheres (sopa) de óleo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
Modo de preparo
Vamos começar pelo preparo da massa e, nesse caso, sempre prefiro uma massa de pão de ló para absorver todos os recheios e deixar um bolo molhadinho e pra lá de saboroso.
Então, em uma batedeira coloque todos os ovos e o açúcar. Bata esses dois ingredientes por aproximadamente 7 minutos até que você perceba que dobrou de volume. Em seguida, já pode desligar a batedeira, pois iremos misturar o restante dos ingredientes na mão para não perder a aeração da massa, combinado?
Peneire metade da farinha de trigo na tigela com a mistura e coloque um pouco da água. Mexa delicadamente com um fuê ou garfo de baixo para cima. Coloque o restante da farinha, da água e o óleo. Mexa mais um pouco.
Em seguida, adicione o fermento em pó e mexa devagar só até misturar. Por fim, despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada ou untada com papel manteiga. Leve ao forno preaquecido a 180º por aproximadamente 35 a 40 minutos ou até dourar.
Como fazer um recheio de mousse de leite ninho
Enquanto seu bolo está assando no forno, já pode ir preparando o recheio. E para esse bolo maravilhoso eu escolhi o recheio de mousse de leite ninho para uma explosão de texturas. Veja o que você irá precisar:
Ingredientes
- 2 caixinhas de leite condensado
- 2 caixinhas de creme de leite
- 1 colher (sopa) manteiga ou margarina
- 8 colheres (sopa) de leite ninho
- ½ xícara (chá) de chantilly gelado batido 120ml (Para a mousse)
Modo de preparo
Em uma panela, coloque o leite condensado, o creme de leite, a manteiga e o leite ninho ou se preferir, leite em pó de qualquer outra marca. Misture tudo muito bem antes de ligar o fogo para não empelotar.
Em seguida, leve tudo em fogo baixinho e deixe cozinhar até começar a engrossar. O ponto é o ponto de um brigadeiro mole. Sendo assim, não deixe engrossar muito, pois irá atrapalhar na hora de espalhar sobre a massa do bolo.
Transfira o creme para um pote de vidro, cubra com plástico filme e deixe esfriar naturalmente. É importante deixar esfriar completamente para não derreter o nosso chantilly, combinado?
Enquanto vai esfriando, bata na batedeira o chantilly pronto de caixinha bem gelado. Bata até chegar no ponto de picos bem firmes. Caso queira, pode também fazer o seu próprio chantilly. Aqui no blog já deixei uma receita de chantilly caseiro. Dê uma olhadinha depois! 😉
Quando o recheio de brigadeiro de leite ninho estiver bem frio, adicione de colher em colher nesse chantilly. Bata novamente por cerca de 3 minutos.
Montando o bolo passo a passo
Quando sua massa estiver fria, desenforme cuidadosamente para não quebrar e corte o bolo ao meio. Aqui vou dar uma DICA EXTRA para um bolo super molhadinho. Misture em um recipiente 300ml de água com meia caixinha de leite condensado. Mexa bem e regue toda a massa do bolo.
O próximo passo é adicionar uma camada de morangos. O ideal é sempre deixar os morangos em contato com a massa para ajudar na umidade. Eu utilizei cerca de 3 caixinhas para o bolo todo, já que usei também para decorar. Em seguida, espalhe todo o recheio de leite ninho sobre a massa.
Coloque a outra parte da massa e também regue com a calda. Por fim, você pode fazer uma bela decoração com chantilly e morangos. Eu sempre uso o bico 1M para fazer detalhes de pitangas sobre o bolo.
Por fim, peneire um pouco de leite ninho sobre o chantilly da decoração para deixá-lo ainda mais lindo coberto de neve.