Já experimentou um bolo de frutas secas? O que acha de aprender então, uma receita prática que vai bem a qualquer momento? Ele chega a ser quase um bolo coringa, pois oferece muita versatilidade!
Além do mais, dá para alinhar ainda mais opções saudáveis, como receitas sem glúten ou com redução de lactose. E ao contrário do que a maioria das pessoas pensam, esse não é um bolo que fica ressecado. Aliás, vou te mostrar truques de como deixar ele bem molhadinho e macio.
Confira uma incrível receita de bolo de frutas secas. Esse bolo quentinho acompanhado de uma boa xícara de chá é simplesmente irresistível. Vamos conferir?
Receita de bolo de frutas secas de liquidificador simples
Ingredientes
- 1 xícara (chá) de leite
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 3 ovos
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- ½ xícara (chá) de mix de frutas e castanhas
- ½ xícara (chá) de nozes picadas
- 1 colher (café) de essência de baunilha
- 3 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
- 1 pitada de sal a gosto
Modo de preparo
Adicione os ovos, o açúcar, a manteiga ou margarina, a essência de baunilha e o sal no liquidificador. Bata todos esses ingredientes até obter uma mistura bem lisinha e homogênea. Em seguida, transfira para outro recipiente e vá adicionando a farinha de trigo peneirada aos poucos e intercalando com o leite.
Quando você coloca individualmente esses ingredientes, você obtém uma massa bem fofinha e bem estruturada.
Assim que perceber que o leite e a farinha estão agregados é só acrescentar o mix de frutas com castanhas e as nozes picadas. Uma dica é adicionar uma colher (sopa) de farinha de trigo ao mix e as nozes, pois assim evita que elas desçam para o fundo da forma quando assar.
Por fim, mexa para incorporar bem e junte o fermento químico em pó. Agora, misture com um fuê delicadamente para estimular seu fermento. Despeje em uma forma com furo no meio untada e enfarinhada. Leve em forno preaquecido a 180° por cerca de 35 a 40 minutos.
Já deu o tempo? Faça o teste do palito e retire do forno para descansar, pois vem coisa boa a seguir. Quer um bolo de frutas, mas gosta delas cristalizadas e bem docinhas? Então, dá uma conferida nessa receita de bolo de frutas cristalizadas mais tarde, pois tenho certeza que você irá amar! 😊
Como fazer uma cobertura cremosa e fácil
A cobertura é totalmente opcional, mas eu sempre costumo fazer porque acho que dá um acabamento lindo e fica super gostoso. A cobertura que vou te ensinar é bem fácil e não leva quase nada de ingredientes. Veja só!
- ½ xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
- 1 limão espremido
Essa é uma cobertura de glacê bem simples, mas que fica irresistível. Isso porque, o limão quebra o doce do açúcar de confeiteiro e ainda agrega um toque cítrico.
Coloque o açúcar peneirado em um recipiente, pode ser em um ramekin mesmo. Em seguida, vá adicionando o limão aos poucos e misturando, se perceber que ficou muito líquido é só colocar mais açúcar até dar o ponto de glacê, ou seja, aquele ponto de creme grossinho.
Por se tratar de um bolo de frutas o glacê combina perfeitamente e vai entregar um resultado surpreendente. Espalhe por cima do bolo e o deixe escorrer naturalmente, pois dá um toque especial. Mas se quiser pode colocar um merengue por cima também.
Aliás, tenho aqui no blog um passo a passo completo para fazer o merengue perfeito. Dê uma olhada depois, quem sabe prefere para finalizar esse bolo.
DICA EXTRA: essa dica posso te passar porque é bem pessoal. Experimente colocar ameixa e damasco em sua receita. Na minha opinião não há frutas melhores e que combinem mais!
Aproveite a versatilidade dessa receita de bolo de frutas secas e adicione os ingredientes que mais gostar. Volte aqui depois para me dizer o que achou, vou ficar esperando. Compartilhe as dicas! 😉