Será que bolo de massa pronta precisa colocar fermento? Todas as embalagens não pedem fermento. Mas se você quiser um bolo fofinho e mais desenvolvido, pode colocar sim, sem problemas.
Aproveitei e selecionei algumas informações muito importantes que vão te ajudar a fazer um bolo com massa pronta perfeito. Vamos conferir?
Quando devo colocar fermento em receita de massa pronta?
Coloque fermento em massa pronta, caso queira aumentar a receita ou deixá-la mais fofinha. Todos os pacotinhos de massa de bolo já vêm com fermento. Mas como a mistura passa por um processo de industrialização rigoroso, a ação desse fermento contido na receita pode não ser tão eficiente.
Por isso, muitas pessoas reclamam que o bolo não cresce como deveria. Eu, particularmente, sempre utilizo fermento em massas prontas. Isso aliado a outras técnicas ajudam a ter um bolo com sabor tão caseiro que nem parece massa pronta.
Qual é a quantidade de fermento para massa pronta?
A quantidade ideal de fermento para bolo de massa pronta é 1 colher de sopa. É importante ressaltar que essa medida deve ser rasa. O excesso de fermento pode ocasionar outros problemas como fazer o bolo afundar ou ficar cru em algumas partes.
Portanto, não exagere na medida. Aliás, se pretende aumentar uma receita de massa pronta, não mexa na medida do fermento. 1 colher de sopa é suficiente para uma receita com até 10 ovos. 😉
6 dicas certeiras para um bolo de massa pronta caseiro
1. Bata muito bem os ovos
A maioria das embalagens pede 3 ovos. Experimente bater esses ovos na batedeira por aproximadamente 5 minutos. Você verá que eles vão dobrar de volume. Isso ajudará a trazer mais aeração e maciez para a sua massa. 😉
Em seguida, pode adicionar a manteiga e bater por mais 3 minutos. Quando formar uma mistura bem cremosa, pode intercalar a adição da mistura de bolo com o leite.
2. Bata claras em neve
Essa é uma alternativa à dica anterior para obter um bolo extremamente fofinho. Para isso, basta separar as claras das gemas. Bata somente as claras por cerca de 5 minutos e reserve.
Em seguida, bata as gemas com a manteiga até obter um creme. Aí pode continuar a receita normalmente. Adicione as claras no final, quando a massa já estiver prontinha. 😉
3. Adicione mais sabor!
Essa dica é especial para misturas de bolo simples ou de festa. Dessa maneira, experimente acrescentar 1 colher (sopa) de essência de baunilha na massa já batida. Além de trazer uma cor mais douradinha para o bolo, deixará sua massa com um gostinho especial caseiro. 😉
Existem outros ingredientes que você pode testar. Eu já fiz bolo de massa pronta com coco, frutas picadas, gotinhas de chocolate, confeitos coloridos, licor, raspas de limão ou laranja, ameixas, frutas secas, canela em pó, erva doce, amêndoas ou nozes.
Enfim, há uma infinidade de ideias que podem deixar seu bolo mais criativo e diferenciado. Aproveite para testar todas essas dicas!
4. O ingrediente secreto para fofura em dobro!
Fazer bolo com Maizena é o segredo de muitos confeiteiros. Mas será que pode adicionar Maizena na massa pronta? Sim, você pode adicionar, mas em uma quantidade mínima. Lembre-se que a mistura já tem farinha de trigo suficiente. Então, não tem com substituir.
Por isso, adicione apenas 1 colher (sopa) rasa. Será o suficiente para obter um bolo fofinho, bem estruturado e desenvolvido. Faça o teste!
5. Bolo diferente com calda
Existem mais de 14 tipos de caldas que podem trazer um sabor totalmente diferente para seu bolo de massa pronta. Não se apegue somente ao sabor tradicional, combine sabores e texturas. Todo mundo vai ficar com água na boca!
Eu gosto bastante de utilizar uma calda de chocolate cremosa por cima do bolo. Aproveito para assar a massa em uma forma com furo no meio. Assim, meu bolo fica lindamente decorado, pronto para ser apreciado!
6. Crostinha crocante
Uma dica muito especial que te dou é untar a forma com manteiga e polvilhar açúcar. Na hora que essa forma ir para o forno, o açúcar vai derreter e formar uma espécie de caramelo.
Quando o bolo ficar pronto, você terá uma casquinha ultra crocante. Além disso, ajuda a deixar o bolo mais douradinho. Fica lindo!
Agora sim você já se tornou expert em fazer bolos com massa pronta, não é mesmo? Então, comece hoje mesmo a aplicar todas essas técnicas. Tenho certeza de que fará muita diferença na sua receita, pode confiar! Aproveite para compartilhar as dicas! ♥