Existem alguns ingredientes e preparos que são verdadeiros curingas na cozinha. Um bom exemplo é a calda de coco para bolo que dá aquele up em qualquer receita simples.
É importante deixarmos de lado a ideia de que apenas bolo de coco combina com a calda de coco. Isso acaba limitando nossas possibilidades na confeitaria e, como sabemos, é a liberdade e a praticidade que precisamos para criar receitas surpreendentes, concorda?
Dessa forma, convido você a conferir as dicas diferentes e super fáceis de colocar em prática que selecionei especialmente para te ajudar com uma calda deliciosa para qualquer hora. Vamos lá!
Descubra a melhor receita de calda de coco para bolo
Se misturarmos leite condensado e creme de leite com coco ralado e levar ao fogo, provavelmente teremos uma calda saborosa. O que quero dizer é que se trata de uma receita democrática, no sentido de que qualquer pessoa consegue fazer.
Diferentemente de certos preparos, onde a pessoa se pergunta como fazer brownie com barra de chocolate, que exige mais técnica, a calda é simples. Tudo que você precisa é disposição para pegar o jeito e dominar o preparo. Comece anotando aí:
Ingredientes
- 1 caixinha de leite condensado
- ½ vidro de leite de coco
- ½ xícara (chá) de leite
- 50g de coco ralado
A maioria das caldas que você encontra por aí costumam ser líquidas demais. Só que se você busca aprender como molhar bolo gelado, a calda líquida pode acabar encharcando muito a massa.
Diante disso, a proporção dos ingredientes da lista acima oferece uma receita cremosa e aveludada de calda. Afinal, ainda não estamos na etapa de fazer a cobertura de coco para bolo, não é mesmo?
Modo de preparo ultrarrápido
- Em uma panela, coloque o leite, o coco ralado, o leite de coco e o leite condensado.
- Faça questão de raspar tudo para aproveitar ao máximo.
- Em seguida, ligue em fogo médio para baixo e mexa sem parar até levantar fervura.
- Quando levantar o vapor da fervura já pode desligar, pois chegou no ponto ideal.
- Pode parecer que está bem líquido, mas vai ganhar consistência conforme perde temperatura.
Vale lembrar que essa é uma calda para trazer umidade ao bolo e não como cobertura cremosa ou recheio. Na verdade, até funciona como cobertura, mas simplesmente para umedecer a parte superior.
Uma dica valiosa para economizar: se o leite condensado estiver caro demais aí, basta trocar por ½ xícara (chá) de açúcar. Além disso, essa sugestão de calda é ideal para bolos que possuem menos açúcar na composição.
Então, se você fez um delicioso bolo gelado de leite ninho embrulhado, mas se conteve na quantidade de açúcar, essa calda cai como uma luva.
DICA EXTRA: prepare essa calda de coco que não vai no fogo para molhar bolos
Agora, se a intenção é apenas umedecer bastante a massa do bolo, idealmente a calda tem que ser mais líquida. E olha, opção de receita é o que não falta. Aliás, a sugestão a seguir umedece até mesmo bolos recheados.
Sabe quando você corta a massa e precisa trazer umidade para dentro do bolo? Então, é uma calda rica em sabores e dá a textura que está procurando.
- 1 lata de leite condensado
- 1 vidro de leite de coco
- ¾ xícara (chá) de coco ralado seco
- 1 + ¾ xícara (chá) de leite
Essa é uma calda que não vai ao fogo, ou seja, basta colocar os ingredientes numa tigela e misturar até incorporar bem. Assim que ficar homogêneo já está pronta. Ah, e faça questão de colocar sobre a massa ainda quente.
Isso porque a alta temperatura do bolo absorve melhor a calda. Quer ver mais dicas sobre essa sugestão? Confira o vídeo abaixo:
6 ideias de calda de coco para diferentes receitas de bolo
Você sabia que dá para ir além do bolo gelado quando falamos em calda de coco? Para se ter uma ideia, é possível combinar como cobertura para bolo de limão, fica sensacional.
No entanto, aqui é importante garantir consistência, para que ao colocar sobre o bolo, não escorra todo para a forma.
Outra receita muito popular é prestígio, que combina o sabor do chocolate com um recheio cremoso de beijinho e coco.
Por sua vez, o beijinho consiste basicamente nos mesmos ingredientes, mas em quantidades que dão estrutura de cobertura. Veja outras receitas de bolos que caem super bem com calda ou cobertura de coco:
- Bolo de chocolate simples com calda de coco felpuda.
- Bolo coco com morango + recheio de beijinho cremoso de coco.
- Receita de bolo de coco caramelado + calda de coco queimado irresistível.
- Receita de bolo vulcão + calda de coco que escorre ao cortar o bolo.
- Calda para bolo de Moça.
- Calda cremosa com bastante coco para bolo de chocolate recheado.
Diante de todas estas possibilidades, você ainda tem dificuldade em fazer calda de coco para bolo? E já sabe né, se precisar você sempre pode recorrer às dicas para garantir um preparo profissional e perfeito.
Espero muito que tenha gostado das minhas dicas. Aproveite para compartilhar com quem vive reclamando que não conhece boas combinações de calda com bolo. Até a próxima!