Hoje você aprenderá uma receita de calda de goiabada para bolo. Ideal para bolos cítricos ou simples.
A goiabada sempre foi um doce favorito dos brasileiros. Aliás, com ela podemos criar diversos outros doces de encher os olhos. Uma calda bem feitinha pode ser colocada sobre bolos de queijo, de fubá, de nata, manjares, mousses e até pudins.
Sendo assim, é uma receita pra lá de versátil que você precisa ter em casa. Para te ajudar, separei aqui um passo a passo completo para você fazer uma calda de goiabada para bolo simplesmente irresistível. Vamos conferir?
Qual a melhor goiabada para utilizar?
Olha, sinceramente, quanto mais grossa for o tipo de goiabada, melhor. Não podemos utilizar a goiabada mole, porque se diluir na água ficará extremamente líquida. Aliás, se você a utilizar como vem na embalagem, a cobertura ficará muito doce, até enjoativa.
Então, eu prefiro sempre utilizar a goiabada cascão, que é mais encorpada e fácil de diluir. Além disso, serve também para colocar em pedaços na massa do bolo. Ela fica super macia e deixa o bolo lindo! 😉
Faça aí na sua casa, tenho certeza que não irá se arrepender. Agora, faça também testes com tipos de goiabada diferente para ver qual se adapta melhor às suas receitas de bolo.
Receita de calda de goiabada para bolo
Ingredientes
- 250g de goiabada cascão;
- ½ xícara de água.
Modo de preparo
Sim, com somente esses dois ingredientes você consegue fazer uma calda incrível. Quando eu fiz aqui no blog uma receita de bolo de fubá com cobertura de goiabada, todo mundo ficou de boca aberta. Afinal, é uma das melhores combinações!
Para fazer essa calda é muito simples. Basta picar em cubinhos a goiabada, colocar em uma panela e adicionar ½ xícara de água. Deixe cozinhar em fogo baixinho até que você perceba que a goiabada derreteu completamente e formou um creme.
Essa calda fica muito cremosa e ao mesmo tempo consistente. Quando você rega sobre o bolo, ao esfriar, formará uma decoração linda. Fica bem parecido com a decoração Drip Cake.
DICA EXTRA: se você quiser uma calda mais rala para render para mais bolos, basta colocar 1 xícara de água para cada 250g de goiabada.
Como fazer a mesma calda rapidinho no liquidificador
Quer acelerar o processo? Se você precisa de uma cobertura para ontem, seu bolo já assou e já esfriou, você pode fazer a mesma calda de outra forma. Basta colocar todos os ingredientes (a goiabada cascão picada + ½ xícara de água) e bater no liquidificador.
Bata somente até você perceber que a goiabada triturou completamente. Em seguida, será preciso levar ao fogo apenas para apurar. Isso levará em torno de 2 a 3 minutinhos. Super rápido e prático, não é mesmo? Pode testar aí na sua casa que não tem erro!