Tenho uma novidade para você que está pelejando há tempos à procura de uma cobertura de bolo sem leite condensado, encontrei a receita perfeita para te ajudar.
Bolo simples é uma verdadeira delícia, seja no café da manhã ou tarde, mas nada se compara à cobertura cremosa. Sabe quando você termina de assar e o bolo ainda está morno, daí você derrama aquela cobertura brilhante e cremosa?
Então, hoje você descobre uma versão sem leite condensado, confira!
Aprenda a fazer a melhor cobertura de bolo sem leite condensado
A cobertura que eu encontrei no canal “Rosi Pacheco” é super versátil e vai bem com diferentes bolos. Desse jeito, serve para aquele bolo de cenoura tradicional, para bolo de chocolate, bolo de fubá, enfim, vai da criatividade.
Para aprender os detalhe da cobertura, anote os ingredientes e veja a técnica:
Ingredientes
- 1 xícara (chá) de leite
- ½ xícara (chá) de açúcar
- 5 colheres (sopa) de chocolate em pó 50% cacau
- 2 colheres (sopa) de manteiga
Modo de preparo
- Antes de mais nada, escolha uma panela alta de tamanho médio.
- Agora sim, coloque os ingredientes na panela e misture com a espátula.
- Essa primeira misturada serve para dissolver e eliminar grumos.
- Então, ligue em fogo médio/alto e mexa de vez em quando.
- Procure passar a espátula nas laterais e no fundo para não grudar.
- Assim que levantar fervura, abaixe o fogo e mexa aos poucos.
- A cobertura engrossa entre 7 e 10 minutos, mas acompanhe de perto.
- Por fim, quando a mistura ganhar uma boa textura, desligue.
- Nesse momento, é só espalhar no bolo ainda morno e se deliciar.
Você nem acredita em como essa calda/cobertura fica brilhante e deliciosa. Se quiser um pouco mais de cremosidade, ajuste a manteiga. Por outro lado, se a calda demorar a engrossar, algo saiu errado, recupere com amido dissolvido em leite, confira:
DICA EXTRA: entenda porque não usar achocolatado é a melhor decisão
Pensa comigo, atualmente, a maioria dos chocolates no Brasil, têm pouco cacau em sua receita. E como sabemos, é o cacau que dá o verdadeiro sabor de chocolate. Agora, imagine o achocolatado feito para adoçar leite, será que fica bom na cobertura?
Veja, não quero limitar as suas escolhas, até dá certo e fica numa boa consistência. Porém, essa cobertura de chocolate simples ficará muito açucarada e um sabor que pode destoar do bolo. Quer dizer que não é a melhor escolha, mas funciona.
Em contrapartida, se você usa um bom cacau, mesmo que esteja fazendo a cobertura de bolo sem leite condensado, o resultado é visivelmente melhor. É como sempre falo, não importa como você faz, só faça, porque sempre é hora de comer bolo!
