Por que meu bolo de cenoura fica parecendo pudim?

Eu, particularmente, também já cheguei a me perguntar por que meu bolo de cenoura fica parecendo pudim.

O bolo de cenoura é, sem dúvidas, uma das receitas clássicas mais amadas do Brasil e não é pra menos. Ela combina com vários tipos de cobertura e até mesmo sozinha, acompanhada de um café, encanta qualquer visita.

Contudo, há alguns truques para ter um bolo bem fofinho e suculento. Por isso, resolvi listar aqui algumas dicas importantes para você nunca mais se perguntar: por que meu bolo de cenoura fica parecendo pudim. Vamos conferir?

Afinal, por que meu bolo de cenoura fica parecendo pudim?

Até mesmo a confeiteira mais antiga de cozinha diz que não é fácil fazer um bolo de cenoura bem fofinho. Isso porque, depende muito do tamanho da cenoura e dos ingredientes que você utiliza.

Mas geralmente é o excesso de cenoura que deixa a massa do bolo embatumada. E se você coloca muita cenoura e não reduz o leite, fica ainda pior.

É claro que quase ninguém tem em casa uma balança de precisão. Essa seria a melhor forma de seguir à risca e não errar na textura do bolo. Mas com apenas alguns truques é possível sim ter um bolo que não parece pudim.

Sempre que isso acontece comigo, sinto a massa super pesada e um sabor forte de cenoura. Resumindo, não fica legal e fica ainda mais estranho quando colocamos algum tipo de cobertura. Veja a seguir 5 truques para não errar mais na receita!

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5 dicas para fazer o melhor bolo de cenoura!

1 – Coloque a quantidade certa de cenoura

É a cenoura que traz maior densidade para a massa e, muitas vezes, faz com que o bolo fique pesado demais. Geralmente, as receitas pedem cerca de 3 cenouras médias, o que significa aproximadamente 270g para cada xícara (chá) de farinha de trigo. 😉

2 – Triture a cenoura completamente

Se você deixar pedacinhos de cenoura na massa, provavelmente deixará seu bolo solado. Então, é interessante que você bata no liquidificador a cenoura, juntamente com o óleo, os ovos e o açúcar por aproximadamente 5 minutos, ou até que esteja uma mistura bem lisinha e sem pedaços.

3 – Não faça todo o processo no liquidificador

Quem já me acompanha há bastante tempo aqui no blog, sabe que eu sou totalmente contra bater toda a receita do bolo, seja no liquidificador ou na batedeira. Principalmente para essa receita, é praticamente proibido bater tudo no liquidificador.

Então, bata os ingredientes líquidos, junto com a cenoura e, em seguida, transfira a mistura para outra tigela. Acrescente aos poucos os ingredientes secos e mexa delicadamente com a ajuda de um fuê ou um garfo.

4 – SEMPRE preaqueça o forno!

Aqui o preaquecimento do forno é ainda mais rigoroso. Como é um tipo de massa sensível, é indicado preaquecer o forno de 10 a 15 minutos. Sendo assim, quanto mais quente o forno estiver, melhor será o resultado do seu bolo.

5 – Priorize ingredientes em temperatura ambiente

Sempre digo aqui que isso é importante, seja qual for a receita. Mas quando falamos de bolo de cenoura, todo cuidado é pouco. Então, deixe todos os ingredientes como o leite, ovos, manteiga e cenoura cerca de 30 minutos fora da geladeira. Aí sim você pode começar a sua receita tendo a certeza de que dará tudo certo. 😉

Por que meu bolo de cenoura fica parecendo pudim? Tenho certeza de que você nunca mais terá esse problema, se seguir todas os truques que deixei aqui. Aproveite e compartilhe esse conteúdo nas suas redes sociais para ajudar mais pessoas!

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