Por que meu bolo de cenoura fica parecendo pudim?

Eu, particularmente, também já cheguei a me perguntar por que meu bolo de cenoura fica parecendo pudim.

O bolo de cenoura é, sem dúvidas, uma das receitas clássicas mais amadas do Brasil e não é pra menos. Ela combina com vários tipos de cobertura e até mesmo sozinha, acompanhada de um café, encanta qualquer visita.

Contudo, há alguns truques para ter um bolo bem fofinho e suculento. Por isso, resolvi listar aqui algumas dicas importantes para você nunca mais se perguntar: por que meu bolo de cenoura fica parecendo pudim. Vamos conferir?

Afinal, por que meu bolo de cenoura fica parecendo pudim?

Por que meu bolo de cenoura fica parecendo pudim

Até mesmo a confeiteira mais antiga de cozinha diz que não é fácil fazer um bolo de cenoura bem fofinho. Isso porque, depende muito do tamanho da cenoura e dos ingredientes que você utiliza.

Mas geralmente é o excesso de cenoura que deixa a massa do bolo embatumada. E se você coloca muita cenoura e não reduz o leite, fica ainda pior.

É claro que quase ninguém tem em casa uma balança de precisão. Essa seria a melhor forma de seguir à risca e não errar na textura do bolo. Mas com apenas alguns truques é possível sim ter um bolo que não parece pudim.

Sempre que isso acontece comigo, sinto a massa super pesada e um sabor forte de cenoura. Resumindo, não fica legal e fica ainda mais estranho quando colocamos algum tipo de cobertura. Veja a seguir 5 truques para não errar mais na receita!

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5 dicas para fazer o melhor bolo de cenoura!

melhor bolo de cenoura

1 – Coloque a quantidade certa de cenoura

É a cenoura que traz maior densidade para a massa e, muitas vezes, faz com que o bolo fique pesado demais. Geralmente, as receitas pedem cerca de 3 cenouras médias, o que significa aproximadamente 270g para cada xícara (chá) de farinha de trigo. 😉

2 – Triture a cenoura completamente

Se você deixar pedacinhos de cenoura na massa, provavelmente deixará seu bolo solado. Então, é interessante que você bata no liquidificador a cenoura, juntamente com o óleo, os ovos e o açúcar por aproximadamente 5 minutos, ou até que esteja uma mistura bem lisinha e sem pedaços.

3 – Não faça todo o processo no liquidificador

Quem já me acompanha há bastante tempo aqui no blog, sabe que eu sou totalmente contra bater toda a receita do bolo, seja no liquidificador ou na batedeira. Principalmente para essa receita, é praticamente proibido bater tudo no liquidificador.

Então, bata os ingredientes líquidos, junto com a cenoura e, em seguida, transfira a mistura para outra tigela. Acrescente aos poucos os ingredientes secos e mexa delicadamente com a ajuda de um fuê ou um garfo.

4 – SEMPRE preaqueça o forno!

Aqui o preaquecimento do forno é ainda mais rigoroso. Como é um tipo de massa sensível, é indicado preaquecer o forno de 10 a 15 minutos. Sendo assim, quanto mais quente o forno estiver, melhor será o resultado do seu bolo.

5 – Priorize ingredientes em temperatura ambiente

Sempre digo aqui que isso é importante, seja qual for a receita. Mas quando falamos de bolo de cenoura, todo cuidado é pouco. Então, deixe todos os ingredientes como o leite, ovos, manteiga e cenoura cerca de 30 minutos fora da geladeira. Aí sim você pode começar a sua receita tendo a certeza de que dará tudo certo. 😉

Por que meu bolo de cenoura fica parecendo pudim? Tenho certeza de que você nunca mais terá esse problema, se seguir todas os truques que deixei aqui. Aproveite e compartilhe esse conteúdo nas suas redes sociais para ajudar mais pessoas!

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Um comentário

  1. Faço bolos caseiros para vender .. o de cenoura estou tendo problemas, quando faço em uma forma retangular ele cresce bem mais e fica mais fofinho . mas quando o coloco em uma forma com fundo no meio ele diminue .
    Vou tentar essas dicas . obrigada .

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