Se oportunidade era o incentivo que faltava para você preparar deliciosas receitas de bolo de inhame, se surpreenderá com as possibilidades de variar o modo de preparo.
O inhame é muito utilizado na culinária de forma geral. Porém, quando você traz este ingrediente para o bolo, o resultado é uma explosão de sabor. Além disso, temos a praticidade e rapidez como pontos positivos que favorecem o dia a dia.
Dessa forma, não deixe de conferir cada uma das receitas escolhidas para você tirar o máximo desse ingrediente fantástico!
3 receitas práticas de bolo de inhame que você precisa fazer
Alguns conhecem como inhame, outros só chamam de cará, mas todos já usamos esse tubérculo ao menos uma vez. Para se ter uma ideia, a utilização desse ingrediente é datada de muitos séculos atrás e, agora, chegou na confeitaria.
Inclusive, se você já comeu bolo caseiro de mandioca, saiba que o resultado é parecido, mas não igual. Isso porque o inhame consegue trazer um sabor distinto, que agrada muita gente e proporciona combinações maravilhosas.
1. Receita tradicional de bolo de inhame
“Quero aprender a fazer o famoso bolo de cará ou inhame para incorporar muitos ingredientes, como chocolate em pó”. Não que seja errado fazer isso, mas num primeiro momento você precisa conhecer a receita base.
Somente depois disso é que você deve juntar outros ingredientes. Primeiramente porque altera a consistência e resultado da massa. E outra, qual o sentido de usar inhame no bolo e “socar” chocolate em cima?
Assim você nem aprecia corretamente o sabor do inhame, concorda? Por isso, selecionei uma receita simples e muito saborosa que dá super certo:
Ingredientes
- 3 ovos
- 1 xícara (chá) de leite
- 1 xícara (chá) de açúcar
- ½ xícara (chá) de óleo
- 1 colher (sopa) rasa de fermento em pó
- 2 xícaras (chá) de inhame picado e de molho (250 ml)
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
Modo de preparo
- No liquidificador, coloque o inhame picado, o óleo, o leite, os ovos e o açúcar.
- Em seguida, bata os ingredientes por 1 minuto mais ou menos, garantindo que o inhame seja triturado e a mistura fique homogênea.
- Depois disso, transfira a mistura para uma tigela e incorpore a farinha de trigo de forma intercalada.
- O segredo é peneirar a farinha para eliminar os grumos.
- Continue misturando até chegar na consistência cremosa.
- Agora, acrescente o fermento e misture levemente para juntar, mas sem deixar entrar muito ar na massa.
- Unte uma forma com furo no meio e polvilhe farinha, despejando a mistura na sequência.
- Por fim, leve ao forno preaquecido a 180° entre 40 e 45 minutos ou até dourar.
Depois é só desenformar e apreciar um bolo leve e saboroso, confira o vídeo da receita:
5 formas de diferenciar a receita básica
Você tem que guardar essa receita no coração e decorar cada passo, pois é a mais fácil de fazer. No entanto, muitas vezes queremos bolos diferentes e fáceis de fazer, que tenham aquele ingrediente com a nossa cara.
Nesse caso, o bolo feito com inhame é campeão, pois permite que adicionemos diferentes ingredientes. Veja algumas sugestões para incrementar a receita acima:
- Bolo batido todo à mão entrega uma massa fofinha e aerada.
- Cozinhe e amasse o inhame para ter uma massa mais saborosa e consistente.
- Adicione ½ xícara (chá) de coco ralado para ter uma textura extra.
- Adicione 1 banana na hora de bater o inhame, além de consistência dá um saborzinho incrível.
- Experimente um bolinho de cará e queijo Minas frescal, fica parecendo uma receita de bolo de leite, maravilhoso.
2. Receita de bolo de inhame sem lactose e sem glúten
Você também não abre mão de receitas mais saudáveis, porém, incrivelmente deliciosas? O que acha de experimentar esse bolo com inhame sem lactose e glúten?
- 3 ovos peneirados
- 1 + ½ xícara (chá) de açúcar mascavo
- ½ xícara (chá) de óleo de coco
- 1 xícara (chá) de farinha de aveia peneirada
- ½ xícara (chá) de farinha de coco peneirada
- 1 xícara (chá) de inhame ralado
- ½ cenoura média bem ralada
- ¼ xícara (chá) de nozes ou castanhas trituradas
- Canela em pó a gosto
- Quase ½ xícara (chá) de leite de inhame (líquido extraído do inhame)
- 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
- 2 colheres (chá) de fermento em pó
Pode parecer muita coisa, mas o resultado desse bolo é surpreendente e acompanha perfeitamente o cafezinho da tarde. Isso sem contar que é ultra saudável.
O preparo é simples, basta colocar e misturar os ingredientes até obter uma massa bem cremosa. Depois você leva ao forno preaquecido a 180° por 45 a 50 minutos ou até dourar. Dá uma conferida no vídeo para pegar o passo a passo:
3. Receita de bolo de cará light sem óleo e sem manteiga
Outra receitinha muito satisfatória e que cai como uma luva no café da manhã, é o bolo light de inhame. Com isso, a receita não leva óleo e nem manteiga, ou seja, é leve e todos podem apreciar.
- 4 inhames pequenos descascados e ralados
- 3 ovos
- 2 xícaras (chá) de açúcar mascavo
- 1 xícara (chá) de aveia em flocos finos
- ½ xícara (chá) de farinha de linhaça
- 2 colheres (sopa) de linhaça (opcional)
- 1 xícara (chá) de coco ralado ou fresco
- 1 xícara (chá) de iogurte natural
Como nos outros preparos, vá adicionando os ingredientes ao inhame e misturando até ficar homogêneo. Em seguida, leve ao forno preaquecido por 40 a 45 minutos a 180°.
O segredo dessa receita é ralar o inhame grosso, onde o aspecto da massa do bolo fica parecendo o bolo toalha felpuda, apenas na aparência. Isso porque o sabor é muito “natural”, difícil de descrever, mas muito gostoso. Acompanhe a receita:
DICA EXTRA: aprenda como tirar a baba do inhame antes de colocar na massa
Boa parte das pessoas deixam de fazer esse bolo por conta da baba do inhame. O cará possui certa viscosidade e colocá-lo simplesmente cru pode realçar essa característica. Dessa forma, faça o seguinte processo:
- Descasque os inhames.
- Corte-os em rodelas grossas.
- Coloque numa tigela com água suficiente para cobrir.
- Em seguida, acrescente 1 a 2 colheres (sopa) de vinagre, misture e reserve por 4 minutos.
- Pode ser qualquer vinagre que dá certo.
- Depois é só lavar o inhame e pode seguir com a receita do bolo.
Aposte na cobertura certa para bolo de inhame
Você gosta de cobertura mais simples ou prefere uma opção que realça a combinação com o bolo? Eu pessoalmente prefiro algo mais delicado apenas para complementar a experiência.
Por isso, minha sugestão de cobertura é parecida com cobertura fit para bolo, pois leva:
- 3 inhames médios descascados e cozidos
- 200ml de água
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 + ½ colher (sopa) de chocolate em pó 50%
- Açúcar a gosto
No mixer ou liquidificador, coloque o inhame, adicione água e bata até virar creme de inhame. Na panela, adicione manteiga, chocolate em pó, o creme de inhame batido e o açúcar.
Misture para dissolver, ligue em fogo médio e mexa até virar um “brigadeiro cremoso”. Opção saudável, deliciosa e que completa a receita de uma forma muito satisfatória, experimente!
Aproveite a versatilidade e custo-benefício do bolo feito com inhame
O bom do bolo de inhame – além do sabor obviamente – é a versatilidade para criar combinações únicas. Inclusive, o preço do quilo também favorece o nosso bolso, já que custa em média R$7,00 a R$8,00.
Aliás, um quilo de inhame faz um bolo bem robusto, volumoso e que cabe bem no horário do cafezinho. Portanto, se você gosta de receita de bolo simples, certamente vai se encantar ao fazer aí em sua cozinha.
Espero muito que tenha gostado das minhas dicas, vamos levar essas ideias e truques pra todo mundo, compartilhe em suas redes sociais. Assim, todos podem aproveitar as vantagens de fazer bolo com inhame. Até a próxima