Se você é daqueles que não se contenta com apenas um recheio em bolo, precisa conhecer os três recheios de bolo que combinam para uma experiência única.
Apesar de que praticamente todo recheio pode ser combinado em um bolo de aniversário, por exemplo, existem aqueles sabores que “conversam” melhor entre si. Um bom exemplo disso é a forma como o morango combina com chocolate.
Sendo assim, separei dicas formidáveis para ajudar você e sugestões para todas as ocasiões. Vamos conferir?
Quais os três recheios de bolo que combinam perfeitamente?
O “casamento” perfeito entre recheios diferentes é quase uma arte, mas se tivesse que escolher apenas uma combinação, seria a seguinte:
- Leite ninho cremoso, mas equilibrado.
- Ganache de chocolate meio amargo consistente.
- Mousse de chantilly.
Não preciso nem dizer que o leite ninho cremoso com a ganache de chocolate meio amargo vai no meio do bolo, não é mesmo? Assim você colocará a camada superior de recheio com o ninho cremoso e a ganache fica na parte mais baixa do bolo.
Por ser mais pesada que o leite ninho, a ganache assenta e recebe melhor o peso do restante dos ingredientes. Inclusive, estes dois recheios combinam perfeitamente para equilibrar o doce da receita, pois o chocolate meio amargo quebra o dulçor em excesso do leite ninho.
E como não poderia faltar, temos a ganache de chocolate branco com chantilly que funciona como uma cobertura para “selar” o bolo.
Você pode se perguntar: mas não é possível colocar os três recheios no meio do bolo? Sim, é possível, mas dessa maneira você acaba tendo que fazer um bolo mais alto, ou seja, será mais difícil manter uma boa estrutura.
Isso sem contar que ainda será necessário fazer um recheio/cobertura adicional, de modo a cobrir bem o bolo. Portanto, siga por este caminho que mencionei que é sucesso.
Existem outras combinações para “brincar” com os recheios?
A não ser que o bolo seja encomendado por um cliente, onde ele solicita os sabores que quer, você é quem faz a sua combinação ideal.
Quer experimentar combinações com frutas? Ótimo, tente combinar um recheio cremoso de limão e outro de laranja. O cítrico das duas frutas harmoniza bem com uma massa pão de ló, por exemplo.
Aliás, prefira cobertura branca cremosa, como leite ninho com coco, pois aí sim o doce da cobertura traz equilíbrio com o cítrico dos recheios. Isso vale também para mousses, caldas e castanhas.
Para finalizar este tópico, veja abaixo outra sugestão de três recheios que super combinam em um bolo:
- Leite condensado cremoso.
- Brigadeiro de morango.
- Chantininho de morango
15 ideias de recheios que combinam em diferentes situações
5 recheios de bolo que combinam com festa
Você também tem aquela lembrança de uma festa que ficou marcada por causa do bolo? Então, para ajudar você a manter essa recordação e ainda abrir as portas para novas experiências, separei algumas opções de recheios especialmente para festas!
- Morango com chocolate, creme de baunilha e merengue.
- Bolo trufado de chocolate branco e creme de Nutella.
- Tradicional recheio de leite ninho com calda de morango.
- Recheio de abacaxi com coco e mousse de morango.
- Bolo com recheio de olho de sogra e cobertura de ganache branca.
5 melhores recheios para bolo de casamento
Você não vai servir qualquer recheio em um casamento, não é verdade? Nesse momento todo planejamento é pouco. Geralmente, encontramos recheios mais complexos em casamentos, que é justamente para marcar a data. Conheça boas sugestões!
- Recheio de creme de confeiteiro com chocolate e castanhas.
- Baba de moça.
- Bolo Toalha felpuda cremoso.
- Doce de leite com damasco e creme de avelã.
- Recheio de pistache com creme de limão siciliano.
5 melhores sabores de recheio para aniversário infantil
Quem pensa que em aniversário infantil qualquer sabor pode ser servido, pois não faz a menor diferença, se engana. Pelo contrário, as combinações devem fazer ainda mais sentido e para ajudar você, separei 5 sugestões impecáveis.
- Recheio de Nutella com morangos.
- Bolo com recheio de Oreo e creme de amendoim.
- Recheio clássico de chocolate ao leite.
- Mousse de morango e creme de baunilha.
- Chantilly e morango fresco.
Espero muito que tenha gostado das minhas dicas, aproveite para compartilhar e deixar todo mundo com água na boca. Até a próxima!