Você precisa aprender a fazer este bolo sem fermento com 3 ingredientes, assim você nunca mais deixa de comer um bolinho pela falta de ingredientes.
Todos sabem que fermento é um ingrediente importante em qualquer tipo de bolo, mas ele não é indispensável. Então, dá para fazer deliciosos bolos mesmo sem fermento, mas para isso é crucial entender a técnica que o substitui, você já conhece?
Na receita de hoje, você economiza com qualidade, sabor e maciez, confira!
Receita surpreendente de bolo sem fermento com 3 ingredientes
Fonte: reprodução/canal Letícia Sweet Cake
Antes de mais nada, é importante dizer que esse bolo só dá certo na batedeira, pois precisamos de estrutura. Como mostra o canal “Letícia Sweet Cake”, o bolo sem fermento ganha uma altura de 7cm, fica super fofinho e versátil para versões recheadas.
Então, anote os ingredientes, mas mantenha atenção total ao passo a passo:
Ingredientes
6 ovos (temperatura ambiente)
1 xícara (chá) de açúcar
1 + ½ xícara (chá) de farinha de trigo
Modo de preparo
Na tigela da batedeira, coloque todos os ovos.
Agora, bata em velocidade média/alta entre 7 e 8 minutos.
Quando obter um creme claro e volumoso, comece a colocar o açúcar.
Então, enquanto bate, junte açúcar aos poucos e bata mais 8 minutos.
Em seguida, retire da batedeira e incorpore a farinha peneirada.
O pulo do gato vem agora, misture a farinha com muita delicadeza.
É fundamental misturar com um fuê, pegando de baixo para cima.
Assim você preserva toda a aeração e garante um bolo alto e fofinho.
Depois, transfira a massa para uma forma com 20cm de diâmetro por 10cm de altura.
Coloque papel-manteiga apenas no fundo e não unte as laterais.
Após despejar a massa, asse em forno preaquecido a 180° de 40 a 45 minutos.
Não untar as laterais é essencial para que a massa grude durante seu crescimento e se mantenha alta. Dessa maneira, dificilmente o bolo afunda no meio, pode testar porque você vai amar essa massa versátil, acompanhe:
INFORMAÇÃO VALIOSA: o papel do ovo na estrutura do bolo sem fermento
Levando em conta que falamos de um bolo sem fermento, você deve entender que a estrutura vem dos ovos. É a combinação de gema e clara que potencializa e mantém o bolo 100% estruturado internamente.
Contudo, os ovos precisam estar bem frescos, pois é onde a clara oferece elasticidade e firmeza à massa. Quer dizer então que quando você não usa ovos tão frescos, além de prejudicar a estrutura, a massa pode ter um cheiro mais forte.
Nesse sentido, se for o seu caso, procure usar um bom extrato de baunilha para mascarar a presença do ovo. E então, acredita que conhecer o bolo sem fermento com 3 ingredientes vai gerar economia e mais praticidade?
