Hoje você aprenderá o que fazer para o bolo de chocolate ficar bem escuro. Afinal, quanto mais escuro mais apetitoso o bolo fica. Aliás, para quem tem um negócio de bolos, esse é um diferencial para chamar atenção do consumidor.
Quem é que nunca parou para apreciar um delicioso bolo de chocolate bem escurinho e molhadinho, cheio de cobertura? Esse é um dos sabores de bolo mais antigos que faz muito sucesso até hoje, independente da faixa etária.
No entanto, saiba que existem alguns truques muito fáceis de serem aplicados no momento do preparo da receita para que seu bolo fique perfeito e irresistível. Preparei um guia com 4 truques para você aprender o que fazer para o bolo de chocolate ficar bem escuro. Vamos conferir?
O que fazer para o bolo de chocolate ficar bem escuro
1 – Cacau em pó faz a diferença
O achocolatado é bem mais econômico. No entanto, é o cacau em pó a partir de 75% que deixará seu bolo com aquela cor irresistível. Além disso, o achocolatado deixará seu bolo muito mais doce do que o cacau em pó. Não substitua, faça o teste! 😉
2 – Água fervendo
Esse truque vem lá das nossas avós que não deixavam faltar em uma receita de chocolate. A água fervendo funciona até mesmo com achocolatado, mas levando em conta o que eu disse sobre achocolatado. Ela reage com o pó do cacau e acentua sua cor. Mesmo após o tempo com temperatura ideal de forno ele continuará bem pretinho.
3 – Bicarbonato de sódio
Para que os seus bolos fiquem bem escuros, além de usar um bom cacau em pó, vale acrescentar até 2 colheres de chá de bicarbonato em pó. Ele vai deixar sua massa mais escura e de quebra ainda vai ajudar a deixar a massa do bolo de chocolate fofinha e mais leve!
4 – O que fazer para o bolo de chocolate ficar bem escuro? Polvilhe cacau na forma
Outro truque que ajuda bastante é polvilhar cacau sobre a manteiga ou óleo. Basta substituir a farinha de trigo. Após sair do forno, percebemos que o bolo fica esbranquiçado com a farinha, não é mesmo? Então, para você que quer saber o que fazer para o bolo de chocolate ficar bem escuro tente fazer essa substituição que funciona muito bem.
Receita simples de bolo de chocolate bem escuro
Ingredientes
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de cacau em pó 100%
- 3 ovos inteiros
- 1 xícara (chá) de óleo
- 2 xícaras (chá) de água fervendo
- 1 pitada de sal
- 2 colheres (chá) de bicarbonato de sódio
- 3 colheres (chá) de fermento químico em pó
Modo de preparo
Primeiramente, peneire em uma tigela o açúcar, a farinha de trigo e o chocolate. Bata os ovos e o óleo até ficarem bem homogêneos e adicione à mistura de ingredientes secos. Mexa um pouco com a ajuda de um fuê até que a massa vire uma pasta.
Em seguida, adicione a água fervendo e mexa até que os ingredientes se misturem. Acrescente o sal, o fermento e o bicarbonato de sódio. Mexa delicadamente até incorporar tudo.
Transfira a massa para uma travessa untada e enfarinhada. Leve ao forno preaquecido a 180º por aproximadamente 40 minutos.
Dica de cobertura para um bolo bem molhadinho
Para finalizar a nossa receita, não pode faltar uma cobertura deliciosa, não é verdade? Existem muitos tipos de cobertura para bolo de chocolate, mas nesse caso, quanto mais leve e cremosa, melhor. Dessa maneira, irá acentuar ainda mais a cor do bolo. Então, veja só o que você irá precisar:
Ingredientes
- 1 lata de leite condensado
- 4 colheres (sopa) de chocolate em pó meio amargo 75%
- 2 colheres de manteiga
- Confeitos de chocolate para decorar
Modo de preparo
Aqui não tem segredo o preparo, mas você precisa ficar atento ao ponto da calda. Ela precisa ficar cremosa, mas ao mesmo tempo um pouco líquida para penetrar no meio da massa.
Então, coloque todos os ingredientes (menos os confeitos) na panela e leve em fogo bem baixinho. Após levantar fervura, conte 3 minutos e desligue o fogo. Continue a mexer para que a cobertura fique ainda mais cremosa.
Aqui tenho uma dica: se você demorar um tempo para colocar a cobertura no bolo, ela irá naturalmente endurecer. Para recuperar a cobertura, leve novamente ao fogo baixo e adicione ½ caixinha de creme de leite ou ½ xícara de leite.
Agora você já sabe o que fazer para o bolo de chocolate ficar bem escuro. Compartilhe as dicas e aproveite para fazer hoje mesmo um delicioso bolo desses.