Que tal aprender a receita de um delicioso bolo de castanha de caju? Além de ficar com um sabor fantástico é muito nutritivo e pode apostar, vai agradar todo mundo.
Esse é aquele tipo de receita que sai um pouco do tradicional, mas que vale muito a pena conhecer. Você não sabe como fica gostoso para acompanhar o cafezinho da tarde, e o melhor de tudo, tem um toque saudável.
Eu sei que você deve estar com água na boca. Então se prepare, porque vou te ensinar agora uma receita simples de bolo de castanha de caju. Aliás, tem uma surpresa, pois vou mostrar como fazer uma cobertura fantástica de castanha. Caneta na mão? Então, anote os ingredientes!
Receita simples de bolo de castanha de caju caramelizada
Ingredientes
- ¾ xícara (chá) de açúcar ou 150g (para a farofa de castanha)
- 150g de castanha de caju
- 100 ml de óleo
- 1 xícara (chá) de açúcar (para a massa do bolo)
- 2 ovos
- 1 xícara (chá) de leite
- ½ colher (chá) de sal
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
Como fazer castanha caramelizada
Para essa receita dar certinho e ficar incrível é preciso fazer uma farofinha com a castanha de caju. Ela trará aquele toque crocante na massa. Então, coloque os ¾ de açúcar em uma panela para caramelizar. Quando derreter, adicione as castanhas de caju e mexa lentamente, para incorporar.
Em seguida, unte uma assadeira com margarina e coloque as castanhas caramelizadas para esfriar.
Quando esse caramelado endurecer é só triturar as castanhas no liquidificador ou no processador mesmo, para formar uma deliciosa farofa que vai na mistura do bolo e também na cobertura. Por isso, reserve um pouquinho para a cobertura.
Modo de preparo da massa
Na batedeira, adicione primeiramente o óleo, o açúcar e os ovos, lembrando de bater tudo por uns 2 minutinhos. Na sequência, já pode adicionar o leite, a pitada de sal e a farinha de trigo, continue batendo para formar uma massa bem lisinha, esse é o ponto que você precisar observar.
Então, adicione metade da farofa para incorporar e deixar tudo mais cremoso, juntamente com o fermento químico em pó. Agora mexa cuidadosamente com um garfo ou fuê. Dessa forma, você ativa o fermento, deixando o bolo aerado, fofinho e delicioso.
Por fim, unte com margarina uma forma de bolo com furo no meio para ficar bem lindo e despeje a mistura. Leve ao forno preaquecido a 180° por mais ou menos uns 25 minutos ou até que o teste do palito dê certo.
Se você é daquelas pessoas que preferem castanha-do-Pará, aqui no blog você encontra uma receita incrível de bolo de castanha. Acesse para conhecer! 😉
Como fazer uma cobertura fantástica de castanha
Essa receita que vou te mostrar agora pode ser colocada por cima dessa massa que você acabou de aprender. Mas também pode colocar sobre um bolo simples de farinha de trigo ou até mesmo um bolo de chocolate fofinho.
Ingredientes
- 1 lata de leite condensado
- 1 colher (sobremesa) de margarina
- 3 colheres (sopa) de farofa de castanha
Leve o leite condensado e a margarina em uma panela em fogo médio. Quando ferver, deixe por mais 2 minutinhos e já adicione a farofa de castanha. Isso mesmo, aquela que você fez no início da receita.
Por fim, basta apenas mais 1 minuto para que a cobertura fique pronta. Deixe esfriar, pois assim ela vai adquirir uma consistência sensacional de cremosa. Espalhe por cima do seu bolo e polvilhe o restante da farofinha de castanha. Se quiser enfeitar e deixar ainda mais lindo, coloque algumas castanhas inteiras por cima, fica maravilhoso.