Quer aproveitar a tendência para aprender a fazer mini bolo para casamento? Esse tipo de receita é econômico, todo mundo adora e enfeita muito bem a festa.
Afinal, se tem duas coisas que não saem de moda de jeito nenhum, são receitas de bolos diferentes e casamento, não é mesmo? Então, eu penso: por que não aproveitar para aprender algo novo e ainda ganhar dinheiro com isso, concorda?
Então, aprenda a seguir uma receita completa de mini bolo para casamento. Além de aumentar as opções do seu cardápio, sempre tem um conhecido ou mesmo familiar prestes a casar. Já imaginou você se tornar a estrela com um bolo inesquecível? Vamos aos ingredientes?
Receita passo a passo de mini bolo para casamento
Ingredientes massa
- 1 e ½ xícara (chá) de açúcar
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
- 1 xícara (chá) de leite
- 4 colheres (sopa) de chocolate em pó
- 2 colheres (chá) de fermento químico em pó
- 4 ovos
Modo de preparo
O primeiro passo é separar as gemas das claras, e reservar as claras. Em seguida, com uma batedeira, bata as gemas com o açúcar e a margarina até perceber que a mistura dobrou de tamanho, isso indica que está dando certo e vai ficar um bolo fofinho.
Logo após, adicione o leite, farinha de trigo e o chocolate em pó. Eu prefiro peneirar a farinha e o chocolate. Afinal, isso ajuda a quebrar as partículas mais grossas e contribui para uma massa mais aerada.
Em seguida, continue batendo por uns 4 ou 5 minutos, até perceber que está bem homogêneo. Por fim, coloque o fermento em pó e, como gosto de lembrar, mexa com delicadeza para que o fermento incorpore e faça o bolo crescer ao máximo, ou seja, mexa com um batedor de claras.
Lembra das claras? Então, bata na batedeira até chegar no ponto de picos bem firmes. Aqui é que está o pulo do gato para ter um bolo incrível utilize um garfo para misturar as claras em neve com a massa, mexa só até ficar cremosa.
Despeje essa delícia em uma forma untada e enfarinhada, levando em forno preaquecido a 180° por cerca de 35 minutos. Após esse tempo, espere esfriar para desenformar.
Prefere outro tipo de receita? Está na mão, aqui no blog você encontra mais receitas de mini bolo. Acesse para conhecer!
Dica de recheio de coco cremoso e delicioso
Ingredientes
- 10g de manteiga
- 1 lata de leite condensado
- 100g de coco ralado
- 1 caixinha de creme de leite
- 50g de chocolate branco
Modo de preparo
Essa receita vai dar um maravilhoso recheio parecido com beijinho, totalmente irresistível e que combina perfeitamente com a massa de chocolate. Vamos lá!
Em uma panela, sem levar ao fogo ainda, adicione o leite condensado, creme de leite e a manteiga. Mexa para misturar bem esses ingredientes. Logo após, já coloque o coco ralado e continue mexendo, pois vai ficar muito cremoso.
Agora sim, leve em fogo baixo, mas lembre-se de mexer constantemente para não grudar no fundo da panela. É complicado colocar um tempo certo, pois cada fogão tem uma potência, mas o ideal é quando começar a desgrudar do fundo. Mais ou menos 5 minutos.
No momento em que tirar do fogo já coloque o chocolate branco picado e mexa até derreter por completo. Em seguida, é só reservar e esperar a hora de montar o mini bolo.
Receita de ganache branca para cobertura
Ingredientes
- 200g de chocolate branco
- 40g de creme de leite
Modo de preparo
Quanto maior a qualidade do chocolate utilizado, maior será a consistência e sabor da sua ganache. O primeiro passo é derreter as 200g de chocolate em banho maria (pode ser em um potinho de vidro), até ficar bem líquido mesmo. Você também pode derreter no micro-ondas.
Em seguida, adicione o creme de leite e comece a mexer vigorosamente com uma espátula. A dica é incorporar o máximo possível o creme de leite no chocolate, então, uns 5 minutos bem misturado é suficiente.
Reserve metade dessa mistura para utilizar na finalização dos bolos posteriormente.
Como montar os mini bolos
Utilizando uma forma de acetato com silicone, despeje sua ganache no fundo, respeitando o limite da forminha. Assim que preencher o fundo é só cobrir com a outra parte da forma, distribuindo certinho por toda a extensão da forminha.
Para dar consistência e firmar bem a ganache, leve no congelador por uns 15 minutinhos. Tire e desenforme com todo o cuidado para não quebrar. Agora é hora de pegar o seu bolo e esfarelar a massa para preencher o interior da forminha de ganache.
Alterne entre o bolo esfarelado e o recheio de beijinho, formando pequenas camadas maravilhosas. Por fim, quando estiver bem recheado é só cobrir com a ganache que você reservou anteriormente e voltar à geladeira por mais uns 20 minutos.
Esse tempinho deve ser suficiente para firmar o fundo do mini bolo, que agora, deve estar prontinho para ser deliciado. 😉