Quer aprender a fazer uma receita de recheio de doce de leite com ameixa? Então não deixe de acompanhar esse artigo até o final.
Aqui eu vou te ensinar uma receita simples e rápida para você preparar aí na sua casa. Sem contar que eu também vou te passar algumas dicas incríveis que vão te ajudar muito. Confira!
Experimente essa receita de recheio de doce de leite com ameixa
O recheio de doce de leite com ameixa é super popular aqui no Brasil, mas a verdade é que não é todo mundo que sabe preparar ele em casa. Foi pensando nisso que eu resolvi te contar o passo a passo dessa receita. Não deixe de conferir!
Ingredientes:
- 1 copo de leite;
- 2 colheres de amido de milho;
- 2 caixas de creme de leite;
- 1 pote de doce de leite cremoso;
- 300 g de ameixas sem caroço;
- ½ xícara de açúcar;
- 1 xícara de água.
Modo de preparo:
- Em uma panela adicione o leite e o amido de milho;
- Mexa bem até dissolver completamente e acrescente o creme de leite e o doce de leite;
- Leve ao fogo baixo até que o creme de leite dissolva por completo;
- Depois desligue o fogo, transfira para um recipiente, cubra com um plástico filme e reserve até esfriar completamente;
- Em outra panela adicione as ameixas picadas e a água e o açúcar;
- Leve ao fogo baixo até formar uma calda;
- Desligue o fogo e acrescente essa ameixa ao recheio de doce de leite e misture bem;
- Cubra novamente com um plástico filme e leve para a geladeira por pelo menos 2 horas.
Cozinhe bem as ameixas!
Antes de adicionar as ameixas no recheio de doce de leite, observe se elas estão macias de verdade. Isso vai ajudar a liberar seus sabores e aromas e também vai facilitar a junção dos ingredientes dessa receita.
Ah, se preferir um recheio mais liso, você pode bater o recheio em um liquidificador em vez de usar um processador, pois mesmo com as ameixas bem cozidas, sua textura ainda se mantém no recheio.
Caso esteja usando ameixas bem secas e firmes, você também pode deixar elas de molho em um copo de água antes de levar ao fogo. Isso vai te ajudar a alcançar uma textura mais macia.
O que combina com recheio de doce de leite com ameixa?
Se você está pensando no que combina com esse tipo de recheio, saiba que as opções são infinitas.
A verdade é que esse recheio combina bem com massas de bolo mais neutras, como pão de ló, bolo branco ou bolo de baunilha.
Agora se você está pensando em juntar outro tipo de recheio com esse, saiba que o mais usado é sem dúvida o recheio de coco e o recheio de nozes. Essas são combinações que você provavelmente vai adorar. Experimente!
Decore seu bolo!
Para deixar bem evidente o sabor do seu bolo não esqueça de decorar ele com alguns ingredientes usados na receita.
Além das ameixas, você também pode adicionar o coco ralado na cobertura. A cobertura do seu bolo vai ficar ainda mais saborosa e você vai conseguir agregar mais textura.
Qual a validade desse recheio?
Você fez uma boa quantidade desse recheio e acabou sobrando? Então não precisa se preocupar pois você pode armazenar ele na geladeira e conservar por mais alguns dias.
Nessas condições o recheio pode ser mantido por cerca de 5 a 7 dias, mas para isso é necessário que ele esteja em um recipiente hermético e que tenha uma tampa que vede bem. Assim ele não corre o risco de absorver o sabor e o aroma de outros alimentos guardados na geladeira e isso também ajuda a preservar a sua qualidade.
Pode congelar?
Sim! Você pode congelar esse recheio mas você precisa fazer isso da forma correta.
Para isso coloque essa sobra em um recipiente próprio para o congelamento e se possível retire o máximo de ar de dentro dele para evitar a formação de cristais de gelo.
Em seguida adicione uma etiqueta informando a data do congelamento para que você possa acompanhar melhor essa validade.
Depois é só levar a embalagem para o congelador. Seguindo esses passos, o recheio pode ser mantido nessas condições por até 3 meses.
Na hora de usar ele novamente, basta transferir ele para a geladeira e deixar descongelar durante a noite. Pela manhã ele já vai estar pronto para ser usado.
Leia também: Calda de ameixa para bolo
Não deixe para depois!
Acredito que depois de aprender o passo a passo para fazer esse recheio de doce de leite com ameixa aí na sua casa, ficou mais fácil preparar esse bolo, não é mesmo? Então não perca mais tempo. Aproveite essa receita e separe todos os ingredientes que você vai utilizar. Eu tenho certeza que ele vai te garantir muitos elogios e você vai adorar o resultado final!
Ah, não esquece de voltar aqui para me contar como foi a experiência de preparar essa receita e também para me dizer qual nota você daria para ela. Eu vou amar saber!
Antes de ir eu preciso te agradecer pela sua companhia de sempre e principalmente pela sua atenção até aqui. Eu realmente espero que essas informações tenham te ajudado de alguma maneira e torço para que você saia daqui ainda mais inspirado e com todas as suas dúvidas esclarecidas.
Te desejo boa sorte e até o próximo artigo!