Como fazer bolo sem ovo e sem manteiga?

Aprender como fazer um bolo sem ovo e sem manteiga pode parecer um desafio, especialmente para aqueles que estão acostumados com as receitas tradicionais que utilizam esses ingredientes.

Entretanto, essa adaptação é perfeitamente possível e pode resultar em um bolo delicioso e saudável. Seja por razões dietéticas, como alergias ou intolerâncias, ou por escolhas alimentares, como veganismo, existem várias maneiras de substituir ovos e manteiga em uma receita de bolo.

A chave está em encontrar substitutos adequados que mantenham a textura e o sabor do bolo. Assim, no artigo de hoje, vamos explorar alternativas viáveis e dar dicas para garantir que seu bolo fique incrível. Além disso, você vai poder conferir uma receita impressionante!

Continue a leitura.

Como fazer bolo sem ovo e sem manteiga?

Como fazer bolo sem ovo e sem manteiga

A resposta direta para a pergunta “como fazer bolo sem ovo e sem manteiga?” é: através de substituições equivalentes.

Os ovos, por exemplo, desempenham múltiplas funções em uma receita de bolo. Eles atuam como aglutinantes, ajudam a dar estrutura e contribuem para a umidade e textura do bolo.

Felizmente, existem várias alternativas para substituir esse ingrediente, confira algumas:

  • Sementes de linhaça ou chia: Misture uma colher de sopa de sementes de linhaça ou chia moídas com três colheres de sopa de água. Deixe repousar por alguns minutos até adquirir uma consistência gelatinosa, similar a um ovo;
  • Purês de frutas: Purês de maçã, banana ou abóbora são ótimos substitutos para ovos, fornecendo umidade e um leve sabor doce. Use um quarto de xícara de purê para substituir um ovo;
  • Vinagre e bicarbonato de sódio: Misture uma colher de sopa de vinagre com uma colher de chá de bicarbonato de sódio. Essa combinação cria uma reação efervescente que contribuem para dar leveza e crescimento ao bolo;
  • Iogurte ou leite de coco: Iogurte (de origem animal ou vegetal) e leite de coco podem adicionar umidade e ajudam na textura do bolo. Use um quarto de xícara de iogurte para cada ovo.

A manteiga também adiciona umidade e sabor ao bolo. Para retirar esse ingrediente, considere estas alternativas:

  • Óleos vegetais: Óleos como canola, coco ou azeite de oliva leve podem substituir a manteiga na proporção de 1:1. Eles ajudam a manter o bolo úmido e macio;
  • Purê de frutas: Além de substituir os ovos, purês de frutas também podem substituir a manteiga. Use a mesma quantidade de purê que a receita pede de manteiga;
  • Leites vegetais: Leites vegetais (como leite de amêndoas, aveia ou coco) combinados com uma pequena quantidade de amido de milho podem criar uma textura cremosa semelhante à manteiga.

Receita de bolo de chocolate sem ovo e sem farinha

Agora que você aprendeu as dicas de como fazer bolo sem ovo e sem manteiga, se prepare para essa receita de massa de chocolate! Fica simplesmente espetacular, além de ser super barato. Confira o que você vai precisar:

Ingredientes:

  • 2 xícaras de farinha de trigo;
  • 1 e 1/2 xícaras de açúcar;
  • 1 xícara de chocolate em pó 50%;
  • 1 colher de sopa de fermento em pó;
  • 250 ml de água;
  • 1 colher de chá de essência de caramelo, amêndoas ou avelãs;
  • 2 gramas de café solúvel;
  • 1/2 xícara de óleo vegetal.

Modo de preparo:

  1. Primeiramente, em um recipiente grande, peneire a farinha de trigo, o açúcar, o chocolate em pó e o fermento em pó. Em seguida, misture bem todos os ingredientes secos;
  2. Agora, em um recipiente separado, adicione 250 ml de água. Posteriormente, acrescente a essência de caramelo, amêndoas ou avelãs e misture bem;
  3. Adicione o café solúvel e mexa até dissolver completamente. Incorpore então o óleo vegetal à mistura de água e mexa até incorporar;
  4. Despeje a mistura de ingredientes líquidos sobre os ingredientes secos e misture tudo com uma espátula até começar a incorporar;
  5. Logo após, use uma batedeira para bater a massa por aproximadamente 2 minutos, até ficar homogênea e lisa. Se preferir, pode usar um fuê e bater à mão;
  6. Unte duas formas de 15 cm de diâmetro com desmoldante ou a gordura de sua preferência;
  7. Depois, divida a massa igualmente entre as duas formas. Cada forma deve conter cerca de 360 gramas de massa;
  8. Em seguida, preaqueça o forno a 200°C e leve as formas ao forno e asse por aproximadamente 30 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo;
  9. Por fim, deixe os bolos esfriarem completamente antes de desenformar.

Se desejar, corte o topo dos bolos para nivelar e verifique a textura e a cor da massa.
Dicas de Armazenamento e Validade:

Dicas de armazenamento e validade:

  • Armazenamento: O bolo pode ser armazenado tanto fora quanto dentro da geladeira. Devido à ausência de ingredientes perecíveis como leite, ovos e manteiga, a massa não endurece quando refrigerada;
  • Validade: Na geladeira – até 10 dias, bem embalado; no congelador – até 3 meses, mantendo a qualidade e o sabor inalterados.

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Conclusão

Em síntese, você conferiu no texto como fazer bolo sem ovo e sem manteiga através de substituições de ingredientes que podem desempenhar a função desses ingredientes na massa.

Além disso, disponibilizamos uma receita que além de não utilizar ovos e manteiga, também não inclui leite na mistura. É uma massa super rápida, deliciosa e barata. Vale muito a pena experimentar.

Por fim, queremos muito saber a sua opinião sobre as informações apresentadas e a receita recomendada. Deixe um comentário.

Obrigada por nos acompanhar até aqui.

Boa sorte e até a próxima!