O universo da confeitaria gera muitas dúvidas principalmente para quem está começando e qualquer técnica que funciona é válida. Até mesmo as técnicas mais inusitadas são úteis na hora do imprevisto, como assar bolo na panela, por exemplo.
Se você é um confeiteiro de longas datas também já se deparou com a situação de não encontrar um tamanho ideal de forma para determinada receita. Quando isso acontece e é preciso agilidade no processo de produção do bolo, a única saída é utilizar os utensílios disponíveis no momento.
Se você ainda não conhecia essa novidade, irá aprender como assar bolo na panela pode ser bem prático e econômico. Confira dicas e truques interessantes que você pode usar!
Dá pra assar bolo na panela?
Uma boa notícia é que você pode usar qualquer panela como forma de bolo, em ocasiões especiais onde a receita pede uma forma muito grande.
Desde a antiguidade essa técnica é utilizada. Antigamente as pessoas faziam bolos em panelas grandes e eram assados no fogão a lenha. Consegue imaginar? A única exigência é que a panela precisa ser inteiramente de inox, até mesmo as alças.
Pois, o bolo levará um tempo maior para assar e com a alta temperatura, alças de plástico podem ser prejudicadas. Caso sua panela seja de alumínio bem fino, assará um pouco mais rápido, porém correrá o risco de queimar o fundo do bolo.
É realmente um processo bem delicado e você precisa ter muita atenção na hora de preparar a panela, assim como na escolha do material certo. Contudo, é possível sim e você consegue bolos caseiros incríveis de panela.
Além de receitas de bolo em panelas simples, você pode ainda optar pela panela de pressão ou panela elétrica. Quanto mais praticidade melhor, não é mesmo? Então olha só um passo a passo de como assar bolo na panela!
Como assar bolo na panela?
A primeira coisa que você precisa fazer, como já disse acima é escolher uma boa panela. O próximo passo é untar essa panela, da mesma forma que você costuma fazer em uma forma normal. Unte com bastante manteiga, polvilhe farinha de trigo, remova o excesso e reserve.
Agora veja uma receita de bolo feito na panela. Segue a receita direitinho que não tem erro e o seu bolo ficará maravilhoso.
Ingredientes
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo;
- 1 colher (chá) de fermento em pó;
- 1 pitada de sal;
- 2/3 xícara (chá) de açúcar;
- 1 ovo;
- 2 colheres (sopa) de óleo.
Modo de preparo
Primeiramente bata na batedeira o ovo e o açúcar até formar um creme homogêneo. Adicione o óleo e bata novamente para incorporar.
Peneire a farinha de trigo, o fermento e o sal e adicione juntamente à mistura da batedeira. Utilizando uma colher de pau, mexa vagarosamente até misturar bem. Isso ajudará a dar uma leveza a mais na massa, não empelotar e ficar um bolo fofinho.
Unte uma panela pequena com manteiga e farinha de trigo. Despeje a massa e leve para assar por cerca de 45 minutos. Não esqueça de preaquecer o forno por uns 15 minutos.
Receita de bolo fofinho feito na panela de pressão
Ingredientes
- 3 ovos inteiros;
- 4 colheres (sopa) de margarina;
- 1 e ½ copo (requeijão) de açúcar;
- 2 copos (requeijão) de farinha de trigo;
- 1 copo (requeijão) maisena;
- 200ml de leite de coco;
- ½ copo de leite;
- 1 colher (sopa) de fermento em pó.
Modo de preparo
Na batedeira, bata os ovos, o açúcar e a margarina até formar um creme bem consistente. Vá acrescentando aos poucos e alternando a farinha de trigo, a maisena, o leite de coco e o leite. Bata bem até você perceber que a massa está bem fofa.
Por fim, adicione o fermento e mexa delicadamente até incorporar bem. Agora veja como assar bolo na panela de pressão.
Unte bem a panela com manteiga e farinha de trigo, despeje a massa do bolo e tampe a panela de pressão. Leve ao fogo super baixo por 45 a 50 minutos, dependendo da potência do seu fogão.
Gostou de aprender mais essa novidade de como assar bolo na panela? Então que tal espalhar pra outras pessoas também conhecerem? É uma dica que poderá mudar a vida de muita gente. Bom apetite!