A erva-doce é um ingrediente excepcional e eleva a qualidade do bolo de fubá, mas as pessoas costumam passar da conta, deixando o bolo enjoativo, mas a receita que você aprenderá de bolo de fubá com erva-doce é perfeita e muito fácil.
Então, desligue o forno e acompanhe o preparo em detalhes, além de diversas dicas que você só encontra aqui. Vamos lá!
Receita fácil e deliciosa de bolo de fubá com erva-doce
Sabor refrescante, levemente doce e um toque frutado, isso descreve bem o sabor da erva-doce nas receitas de bolo. Mas parece que o fubá deixa tudo ainda mais incrível, quase um casamento perfeito, mas é fundamental saber usar o ingrediente.
Um grande erro é usar erva-doce quando a receita tem outros componentes doces, visto que os sabores brigam no paladar. É por isso que eu sempre uso erva-doce quando faço bolo de fubá sem açúcar, aí sim fica equilibrado:
Ingredientes
- 4 ovos (temperatura ambiente)
- 1 + 1/3 xícara (chá) de açúcar
- ¾ xícara (chá) de óleo
- ¾ xícara (chá) de leite (temperatura ambiente)
- 1 colher (sopa) de sementes de erva-doce
- 1 + ½ xícara (chá) de fubá mimoso
- ½ xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
Modo de preparo
- Antes de iniciar, pré-aqueça o forno por 10 minutos a 200°.
- No liquidificador, coloque os ovos, leite, açúcar, óleo e fubá.
- Bata em velocidade alta para agregar os componentes e criar liga.
- Após 2 minutos, abra a tampa e junte a farinha enquanto bate.
- Passados 30 segundos, desligue e coloque o fermento e a erva-doce.
- É importante misturar com uma espátula rapidamente para agregar.
- Depois, transfira para forma untada com manteiga e polvilhada de fubá.
- Por último, asse a 200° por cerca de 45 minutos e está pronto.
Nesse momento, até o seu vizinho vai querer um pedaço, pois o aroma do bolo vai longe. Enquanto o bolo perde temperatura, passe uma boa xícara de chá, desenforme e deguste uma das melhores combinações:
DICA EXTRA: adicione chia e nozes para uma versão mais saudável
Como o bolo de fubá tem uma preparação simples, ele é perfeito para incrementar a receita. Às vezes as pessoas colocam goiabada cascão na massa, em outros casos, uma calda simples para bolo de fubá é a escolha certa.
Eu também adoro um sabor contrastante com o fubá, mas não quando vai erva-doce. É um gosto pessoal, mas eu acho que a erva-doce merece brilhar com o fubá, então, minha sugestão de complemento é chia e nozes.
Usando como base a receita anterior, adicione uma colher (sopa) de semente de chia. Quanto às nozes, coloque entre 50g e 60g apenas para espalhar sobre a massa.
Garanto a você que o sabor muda totalmente, mas para melhor, pois as nozes dão um sabor amanteigado e um leve picante ao mesmo tempo.
Já provou bolo de fubá feito com erva-doce e leite talhado?
Esta sugestão vem diretamente das receitas da minha família para a sua, pois quem fazia era a minha avó. Naquela época eu não entendia o porquê de usar leite talhado, só sei que não sobrava nada do bolo de fubá.
Com um pouco mais de experiência, e seguindo seus passos à risca, hoje eu sei que o leite morno talhado estimula a maciez do bolo. Se você nunca viu isso, pode apostar que agora você nunca mais esquecerá.
Esse macete dá certo para praticamente toda receita, desde que leve 3 a 4 ovos e pelo menos 1 xícara (chá) de fubá mimoso:
- Primeiro, aqueça o leite no micro-ondas ou em canecão.
- É importante que o leite não levante fervura.
- Ainda com o leite aquecido, junte 2 colheres (sopa) de limão (30ml).
- Em seguida, misture bem e veja o leite talhar instantaneamente.
- Depois, junte à mistura dos ingredientes líquidos no liquidificador.
- Outra dica, prefira juntar a farinha de trigo à mão.
- Transfira a mistura para uma tigela e incorpore aos poucos.
- Por fim, coloque o fermento e leve para assar por 30 minutos.
O resultado é um bolo que derrete na boca, ah, experimente espalhar canela em pó com açúcar por cima enquanto estiver morno, isso cria uma casquinha especial.
A receita de bolo de fubá com erva-doce é curinga e vai bem a qualquer momento
O bom de aprender a fazer bolo de fubá com erva-doce é que você ganha uma receitinha curinga, perfeita para as mais variadas ocasiões. Aliás, todas as dicas de hoje valem ouro para quem faz e vende bolo caseiro, ninguém resiste.
Se você gostou das dicas, compartilhe para levar mais sabor às pessoas, até a próxima!
