Já imaginou um bolo leve, fofinho e com aquele toque irresistível de tapioca? Pois é, essa receita é daquelas que surpreendem tanto no preparo, que é super simples, quanto no sabor.
Se você tem em casa aquela farinha de tapioca fininha, que costuma usar na frigideira, já está com meio caminho andado! Esse bolo fica perfeito para acompanhar um café fresquinho e é fácil de fazer, sem mistério.
Essa receita incrível veio direto do canal Receitas de Pai, e o melhor: tem leite de coco, coco ralado e um cheirinho que invade a casa toda enquanto assa. Bora fazer?
Receita de bolo de tapioca simples e fofo
Ingredientes
- 4 ovos
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de farinha de tapioca fina (aquela para frigideira)
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 100ml de leite
- 1 copo (200ml) de leite de coco
- 100ml de óleo
- ½ xícara (chá) de coco ralado
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
Modo de preparo
- Misture os ovos e o açúcar: bata bem até ficar um creme clarinho.
- Adicione os líquidos: acrescente o leite, o leite de coco e o óleo, misturando bem.
- Incorpore os secos: junte a farinha de trigo, a farinha de tapioca e o fermento. Misture até a massa ficar homogênea.
- Finalize com o coco ralado: mexa bem para espalhar por toda a massa.
- Prepare uma forma: unte com margarina e farinha de trigo. Use uma forma de furo no meio (22cm) ou retangular.
- Asse: forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 45 minutos, até dourar.
Esse bolo fica fofinho e úmido na medida certa! E se quiser um toque ainda mais especial, finalize com um pouco de leite condensado por cima depois de pronto.