Imagine uma massa super fofinha, pedaços generosos de goiabada derretendo por dentro, coco ralado crocante por cima e aquele toque cremoso do leite condensado… Dá água na boca só de pensar, né?
A receita desse bolo é da Juh Simplicia, e o melhor de tudo é que é fácil e rápido de fazer. Você não precisa de muita habilidade na cozinha para preparar esse bolão que vai perfumar a casa inteira. Então, bora colocar a mão na massa e se deliciar com essa maravilha?
Receita de bolo com goiabada e leite condensado
Ingredientes
Para a massa:
- 3 ovos
- 1 e ½ xícara de açúcar (se preferir menos doce, use apenas 1 xícara)
- ½ xícara de chá de óleo (o de sua preferência)
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1 xícara de leite morno
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo
- 50 g de coco ralado (meio pacote de 100 g)
- 1 colher de sopa de fermento para bolo
Para a cobertura e montagem:
- 150 g de goiabada picadinha (quantidade a gosto)
- Coco ralado para salpicar (a gosto)
- ½ caixinha de leite condensado (aproximadamente)
Modo de Preparo
- No liquidificador, bata os ovos, o açúcar, o óleo, o sal, a essência de baunilha e o leite morno por cerca de 2 minutos, até ficar uma mistura bem homogênea.
- Adicione a farinha de trigo aos poucos e continue batendo até incorporar bem.
- Adicione o coco ralado e o fermento, batendo apenas para misturar. Não bata demais para não ativar o fermento de forma exagerada.
- Unte e enfarinhe uma forma retangular ou, se, preferir uma forma com furo no meio.
- Transfira a massa para forma e espalhe bem com uma colher.
- Distribua os pedaços de goiabada por cima da massa, espalhando de forma uniforme.
- Salpique coco ralado a gosto e finalize com fios de leite condensado por cima.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 30 minutos, ou até que o bolo fique dourado e passe no teste do palito.
- Retire do forno e, enquanto ainda estiver quente, coloque mais um pouco de leite condensado e finalize com mais coco ralado, se desejar.
E é isso! Um bolo com goiabada e leite condensado que vai deixar todo o mundo com água na boca. Sério, o cheirinho na cozinha é irresistível e o sabor é ainda melhor! Aproveita e compartilha essa receita com aquela pessoa que ama um docinho caseiro!