Quem aprende a fazer bolo queijadinha de liquidificador, costuma preparar mais de uma vez na semana, pois não há complicação e o resultado é espetacular.
Todo mundo conhece a receita por causa da festa junina, já que é um dos principais bolos servidos nessa época. Porém, a receita que eu selecionei para você é adaptada para o dia a dia. Ou seja, você pode fazer a qualquer momento e ocasião.
Então, confira com atenção as dicas deste conteúdo e fique com água na boca!
Descubra o sabor do bolo queijadinha de liquidificador
Este bolo é uma versão tamanho família do tradicional doce brasileiro de queijadinha. Geralmente, leva coco, leite de coco e parmesão ralado, pelo menos é o que ensina a receita do canal “Receitas da Cris”. Vamos logo conhecer esta iguaria?
Separe um lugar especial em suas receitas, pois a lista a seguir vale ouro, anote:
Ingredientes
- 4 ovos (temperatura ambiente)
- 2 colheres (sopa) de manteiga (temperatura ambiente)
- 1 xícara (chá) de leite (temperatura ambiente)
- 1 garrafinha de leite de coco (200ml)
- 50g de queijo parmesão ralado (prefira o fresco)
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- ½ pacotinho de coco ralado (100g)
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- Pitada de sal a gosto
Modo de preparo
- Coloque no liquidificador, ovos, leite, leite de coco, manteiga e açúcar.
- Então, processe bem até que tenha uma mistura homogênea.
- Em seguida, acrescente farinha de trigo peneirada e bata por 1 minuto.
- Agora, adicione queijo ralado, coco, fermento e sal.
- Não é preciso bater muito, apenas para agregar o restante.
- Na sequência, transfira a mistura para uma forma retangular média.
- Use uma forma de 36x26x05cm para ficar num bom tamanho.
- Além disso, besunte manteiga e polvilhe farinha ou fubá mimoso.
- Por fim, despeje a mistura e asse por 30 minutos a 180°.
Jogar tudo no liquidificador e assar, quer bolo mais fácil que esse? Tome cuidado apenas com o tempo, pois é um bolo que assa muito rápido. Inclusive, você pode perceber que a massa murcha um pouco, é normal, como você confere no vídeo:
DICA IMPORTANTE: como evitar que o bolo queijadinha fique ressecado
Você não quer preparar a receita de bolo queijadinha de liquidificador e acabar com uma massa ressecada, né? Então, para evitar que seu bolo fique igual aquela queijadinha parada na vitrine da padaria, você precisa:
- Respeitar as medidas, principalmente ingredientes líquidos.
- Não exagerar na adição de coco e queijo, pois retêm umidade.
- Evitar assar demais porque a umidade se perde.
Portanto, basta seguir o passo a passo à risca para ter um bolinho que lembra muito o bolo cocada. Em quem você vai fazer vontade com essa receita?