Está precisando aprender uma receita de bolo de chocolate com recheio de morango porque tem festa chegando aí? Saiba que eu tenho uma das melhores versões.
Apesar de ser uma combinação clássica da confeitaria, é fundamental ter um preparo equilibrado em mãos. Nesse contexto, a massa precisa ficar úmida e com leve amargor do cacau, enquanto o recheio precisa preencher o dulçor.
Sendo assim, confira um bolo incrível que vai revolucionar sua cozinha!
A melhor receita de bolo de chocolate com recheio de morango que você pode aprender
Por conta do número de etapas desse preparo, eu decidi trazer até você uma receita diretamente do canal “Angélica Prado”. Dessa maneira, você não só pode acompanhar a preparação como se basear em texturas e consistências, gostou da ideia? Então, recomendo que anote os ingredientes:
Ingredientes
- 4 ovos (temperatura ambiente)
- 195g de açúcar
- 100ml de óleo
- 200ml de café coado ou água morna
- 3 colheres (sopa) de cacau em pó (30g)
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- Pitada de sal a gosto
Ingredientes do recheio
- 2 latas de leite condensado
- 2 gemas
- 350ml de leite
- 2 colheres (sopa) de cacau em pó
- 2 caixinhas de creme de leite
- 350g de chocolate meio amargo
- Pitada de sal a gosto
- ½ colher (chá) de essência de baunilha
- 350g de morangos frescos
Modo de preparo da massa
- Pegue um liquidificador e coloque ovos, açúcar, óleo, sal e cacau.
- Bata durante 1 minuto apenas para envolver tudo.
- Depois, acrescente café e bata mais 30 segundos.
- Logo que a mistura homogeneizar, transfira para uma vasilha.
- Em seguida, misture fermento e farinha de trigo e incorpore à mistura.
- Uma coisinha, peneire a farinha para deixar a massa mais soltinha.
- Após misturar 1 minuto, leve a massa à forma untada e enfarinhada.
- Enfim, asse por 40 minutos em forno preaquecido a 180°.
Um pequeno detalhe: aguarde o bolo amornar, desenforme e corte em três partes uniformes. Não se preocupe com os detalhes porque você os encontra no vídeo:
DICA ÚTIL: como preparar o recheio e montar o bolo perfeitamente
Com a base da receita de bolo de chocolate com recheio de morango pronta, é hora do recheio. Em uma panela, combine leite condensado e gema, é essencial misturar muito bem para agregar a gema.
Na sequência, basta acrescentar o restante dos ingredientes um a um, mexendo sempre. O truque é aguardar o creme espessar e borbulhar. Então, coloque chocolate e misture até chegar à consistência em que o creme cai em blocos da espátula.
Para finalizar, a montagem consiste em uma camada de massa, outra de recheio e morangos frescos, repita até acabar. Ah, você ainda pode decorar com mais ganache e morangos, fica um espetáculo!