Quando a receita é boa, até bolo de chocolate com 2 ovos fica molhadinho e saboroso, mas se você não sabe como adaptar a receita, hoje eu ensino tudo.
Poucas pessoas sabem, mas massa de chocolate tem a tendência natural de ressecar, principalmente pela misturação errada e ingredientes desequilibrados. Nesse contexto, o ovo influencia muito, pois dá umidade e estrutura, mas vamos resolver isso.
Portanto, você só precisa me acompanhar através de dicas assertivas, confira!
A surpresa que você terá com este bolo de chocolate com 2 ovos úmido e fofinho
Normalmente, o bolo de chocolate é aquela receita farta que chega a encher o bowl na misturação, né? Porém, se você tem poucos ovos, sem motivos para crise. Afinal, a receitinha do canal “Bateu, tá pronto” mostra como equilibrar a massa. Então, já vai anotando os ingredientes:
Ingredientes (medida de copo americano)
- 2 ovos (temperatura ambiente)
- 1 caixinha de creme de leite
- 100ml de óleo
- ½ copo de açúcar refinado
- 1 copo de açúcar mascavo
- 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
- 2 copos de farinha de trigo
- 1 copo de água fervente
- Pitada de sal a gosto
- 1 colher (café) de bicarbonato de sódio
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
Modo de preparo
- Combine no liquidificador os ovos, açúcar mascavo e refinado, óleo, creme de leite, chocolate em pó e água fervente.
- A seguir, bata esses ingredientes até ficar homogêneo e bem cremoso.
- Adicione farinha de trigo e sal e bata rapidamente para agregar.
- Também é preferível incorporar a farinha à mão, garante mais fofura.
- Em seguida, entre com bicarbonato e fermento, pulse para espalhar.
- Ao passo em que a massa descansa, unte a forma e polvilhe cacau.
- Então, despeje a massa na forma e leve ao forno preaquecido.
- Ali você vai assar a 180° por aproximadamente 40 a 45 minutos.
No vídeo, eles fizeram uma cobertura, mas é opcional, já que sem a cobertura você pode servir até com café. A seguir, o vídeo completo:
DICA SENSACIONAL: como compensar a falta de ovo no bolo de chocolate
Não sei se percebeu na receita de bolo de chocolate com 2 ovos, mas eles usaram creme de leite. Então, o creme de leite ajuda a compensar a ausência da quantidade característica de ovo, ao trazer umidade.
Contudo, se você não tiver creme de leite, aqui está uma lista de ingredientes que equivalem a 1 ovo:
- ¼ xícara (chá) de banana amassada
- ¼ xícara (chá) de iogurte natural
- 1 colher (sopa) de vinagre + 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
- ¼ xícara (chá) de purê de maçã
Quer mais uma dica? Saiba que com apenas 1 ovo, você consegue fazer um maravilhoso bolo de chocolate tipo brownie, que tal?