Não tem jeito, a massa de chocolate precisa de umidade e é por isso que o bolo de chocolate com 4 ovos fica super suculento e fofinho.
Por acaso você já comeu bolo de chocolate na casa de alguém e a massa estava ressecada? Nesse caso, a receita certamente tinha uma instabilidade nos ingredientes, talvez na quantidade de ovos ou falta de gordura.
Vamos evitar tudo isso? Então, confira uma massa profissional com 4 ovos!
Este bolo de chocolate com 4 ovos é uma receita de nível profissional
Se tem uma receita que não me enjoa de falar a respeito, é bolo de chocolate. Convenhamos, é raro encontrar quem não ame esse bolinho, né? Ainda mais com uma receita igual à do canal “Adriene Amorim Cake e Arte”, perfeita.
Portanto, a partir de agora, anote cada detalhe que eu disser, confira:
Ingredientes
- 4 ovos (temperatura ambiente)
- 1 + ½ xícara (chá) de açúcar
- Essência de baunilha a gosto
- 150ml de leite
- 100ml de óleo
- 7 colheres (sopa) de chocolate em pó 50%
- 1 + ¾ xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
Modo de preparo
- Primeiramente, coloque na batedeira os ovos, açúcar e essência.
- Comece em velocidade média e aumente depois de 2 minutos.
- Então, bata até a mistura dobrar de volume e virar um creme branco.
- Em seguida, adicione óleo e misture mais alguns segundos.
- Na sequência, coloque farinha aos poucos e água.
- Desse modo, bata à mão sempre que acrescentar uma porção.
- Logo após envolver a farinha, adicione chocolate em pó.
- Peneire e agregue com o fuê de forma delicada para manter a maciez.
- O último a entrar é o fermento, espalhe brevemente e despeje na forma.
- Unte fundo e laterais e polvilhe cacau ou coloque papel-manteiga.
- Por fim, asse a 180° entre 35 e 45 minutos.
No vídeo, eles usaram uma assadeira retangular de 25x17x10cm, pois é uma receita que rende bastante. Porém, veja o que fica melhor para você, confira o vídeo:
DICA ÚTIL: veja o que acontece se colocar muito ovo no bolo
Um dos principais ingredientes de um bolo é o ovo, que acaba agregando todo o restante. Então, muito se fala sobre a quantidade e como adequar o restante, já que um bolo de chocolate de 4 ovos é bastante específico.
Portanto, para massas escuras de chocolate, a média padrão de ovos fica em torno de 3 a 4 ovos. Contudo, abusar dos ovos pode deixar a massa pesada e borrachuda, influencia também no sabor, umidade e cria problemas no desenvolvimento da massa.
Outra coisa, caso tenha poucos ovos, saiba que também dá para fazer bolo de chocolate com 2 ovos, fica perfeito!