Você já pode estender a mesa do café e escolher seus melhores pratos, pois hoje servirá o mais saboroso bolo de abacaxi com leite condensado.
Muitas pessoas erram ao preparar bolo de abacaxi porque consideram a receita a mais fácil do mundo. Embora seja relativamente simples, ela guarda alguns macetes, como reduzir a acidez da fruta para não prejudicar as texturas.
Não se preocupe com os detalhes, a seguir está a receita perfeita, confira!
É só bater tudo no liquidificador para fazer este bolo de abacaxi com leite condensado
O vídeo do “Canal Marcos Lima” é um verdadeiro achado, pois mostra detalhadamente cada etapa desse bolo delicioso. Via de regra, as receitas se restringem mais aos recheios de abacaxi, afinal, são mais fáceis de estabilizar.
Mas o receio acaba agora, basta anotar os ingredientes e conferir os passos:
Ingredientes
- 3 ovos (temperatura ambiente)
- 3 colheres (sopa) de manteiga
- 1 caixinha de leite condensado
- ½ xícara (chá) de calda de abacaxi
- 200ml de leite de coco
- 100g de coco ralado
- 1 xícara (chá) de amido de milho
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1 abacaxi picado em cubos, cozido e reduzido
Modo de preparo
- Leve ao liquidificador os ovos, margarina, calda de abacaxi, leite condensado, leite de coco e coco ralado.
- Leve para bater por 2 minutos ou até perceber que agregou tudo.
- Depois, entre com o amido e bata mais 30 segundos, só para espalhar.
- Em seguida, divida a farinha peneirada em 2 porções.
- Então, adicione uma parte, bata rapidamente e repita até acabar.
- Como sempre, o último ingrediente a entrar é o fermento.
- Sendo assim, adicione e o envolva de forma delicada com a espátula.
- Na forma, unte e enfarinhe bem e coloque abacaxi cozido no fundo.
- Despeje metade da mistura na forma e espalhe mais abacaxi por cima.
- Termine com o restante da massa e asse a 200° de 50 a 55 minutos.
Para adicionar mais textura, espalhe coco ralado por cima da massa e, quando assar, umedeça o bolo com uma caldinha caprichada. Faltou alguma coisa? Então, veja o vídeo:
DICA ÚTIL: como fazer abacaxi em calda para usar em bolo?
É evidente que o segredo do bolo de abacaxi com leite condensado está na fruta, pois é a estrela da receita. Desse modo, tudo começa com a escolha de um abacaxi mais maduro. Com isso, quanto menos ácido, melhor para a massa.
No entanto, é fundamental fazer uma redução do abacaxi, logo, corte-o em cubos e leve à panela com um pouco de açúcar. Em seguida, cozinhe em fogo médio/alto até reduzir a calda e caramelizar. Assim você pode usar até mesmo na massa!