O beijinho para cobertura de bolo é um preparo bastante simples, mas o que pega as pessoas é acertar na consistência, para que não escorra ou fique firme demais.
Independentemente da sua dificuldade, eu trago uma receita campeã, daquelas que deixam seu bolo parecendo de vitrine. Mas se você nunca fez uma cobertura parecida, não se preocupe porque esta sugestão é perfeita até para os inexperientes.
Sem mais delongas, descubra o sabor da cobertura perfeita de beijinho, vamos?
O beijinho para cobertura de bolo que só profissional sabe fazer
Nem consistente demais, tampouco líquido de escorrer, a receita ensinada no canal “Receitas da Gi Muniz” é super balanceada. Feita com poucos ingredientes e praticidade, em poucos minutos você tem uma cobertura incrível para finalizar o bolo.
Claro, você ainda precisa anotar os ingredientes e conferir o passo a passo:
Ingredientes
- 1 caixinha de leite condensado
- 1 caixinha de creme de leite
- 50g de coco em flocos (experimente coco fresco)
Modo de preparo
- De forma fácil, coloque os ingredientes em uma panela.
- Agora, mexa até que se misturem e fiquem homogêneos.
- Em seguida, ligue em fogo médio/baixo e aguarde ferver.
- Não deixe de mexer com uma espátula para evitar queimar e grudar.
- Após levantar fervura e começar a borbulhar, conte 3 minutos.
- Esse é o tempo médio para chegar no ponto de cobertura.
- Por fim, transfira para uma vasilha e aguarde esfriar um pouco.
Aqui você tem algumas escolhas para fazer. Primeiro, quanto mais você deixa esfriar, mais consistência a cobertura ganha. Uma técnica da confeitaria é passar a cobertura por uma peneira, isso a deixa melhor texturizada e lisinha.
Por outro lado, se o bolo está na temperatura correta e você já desenformou, pode espalhar a cobertura ainda quente. Isso e muito mais você acompanha no vídeo:
SUGESTÕES DIFERENCIADAS: conjunto de dicas para coberturas profissionais
No momento em que você domina o preparo de beijinho para cobertura de bolo, você tem uma receita curinga. Embora fique incrivelmente perfeita em sabor e textura, sempre há espaço para melhorar, não é?
Gostaria de sugerir algumas pequenas dicas que eu julgo serem valiosas para quem se aventura na confeitaria, como:
- Leite de coco: troque parte do leite condensado por 50ml de leite de coco para intensificar os sabores e aperfeiçoar a textura.
- Oleaginosas: quando a cobertura chegar no ponto, incremente com castanha de caju ou amêndoas picadas.
- Toque cítrico: beijinho super combina com elementos cítricos, como raspas de limão siciliano ou Taiti.
Portanto, tudo que você fizer para agregar qualidade, sabor, textura e aroma, é bem-vindo. O ingrediente mais importante é o bom-senso, utilize-o sem moderação!