Como antigamente o acesso ao fermento para bolo era mais restrito, a maioria das pessoas conhecia só o bolinho de chuva com fermento de pão, receita antiga, hein?
No entanto, conforme a popularização do fermento em pó para confeitaria, a receita tradicional caiu no esquecimento. Mas se você só tem fermento de pão, não se preocupe, hoje você aprende um dos melhores bolinhos de chuva.
Para isso basta conferir as dicas de uma receita deliciosa e bem macia!
Receitinha básica de bolinho de chuva com fermento de pão
De acordo com os comentários da receita do canal “Taty Rosa”, esse bolinho de chuva realmente funciona e fica delicioso. Acontece que normalmente é complexo lidar com fermento seco, mas o equilíbrio do restante dos ingredientes ajuda a estabilizar.
Por isso, não esqueça de anotar os ingredientes e de conferir os passos abaixo:
Ingredientes
- 1 ovo
- 1 xícara (chá) de açúcar
- ½ xícara (chá) de leite
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 10g de fermento seco para pão
- Pitada de sal a gosto
Modo de preparo
- Em uma tigela, coloque ovo e açúcar, bata até ficar um creme clarinho.
- Coloque em sequência o leite, misture, e adicione a farinha de trigo.
- Agora é importante bater para formar uma mistura homogênea.
- Se notar que a massa está líquida demais, corrija com mais trigo.
- Entre por último com o fermento e mexa até espalhar por toda a massa.
- O indicativo que funcionou é a massa nem tão mole e nem firme demais.
- Enquanto descansa alguns minutinhos, aqueça óleo a 180°.
- Com duas colheres, pegue pequenas porções e despeje no óleo.
- Por fim, frite os bolinhos até dourar, virando-os quando necessário.
Eu ainda empanaria numa mistura de açúcar e canela, porque acho que bolinho de chuva merece esse toque especial. De verdade, essa receitinha num dia frio e com uma caneca de café fresquinho, é imbatível. Confira o vídeo:
DÚVIDA RESPONDIDA: qual fermento se usa no bolinho de chuva? Entenda!
Da experiência de alguém que testou bolinho de chuva com fermento de pão e com fermento de bolo, posso dizer que as diferenças são mínimas. E digo mais, dê preferência ao fermento que você já se acostumou.
Isso porque o tempo entre misturar fermento e fritar os bolinhos é curto em relação à sua ativação. Nesse sentido, tudo fica a critério do que você consegue com mais facilidade e gastando menos.
Veja, eu tenho uma receita familiar que é bolinho de chuva com banana, é a coisa mais gostosa do mundo. E para você ter ideia, é feita com o fermento em pó para bolo. Sendo assim, faça como manda seu costume, o importante é apreciar essa iguaria!
