O bolo amanteigado com creme de leite é para você que acordou com aquela vontade absurda de comer um bolinho leve e macio, mas não conhece uma boa receita.
Poucas pessoas sabem, mas creme de leite é perfeito tanto para substituir o leite quanto trazer leveza e umidade. Porém, tem um jeito certo de usar o ingrediente no preparo, do contrário, a massa pode desandar e causar frustração.
Sendo assim, convido você a conferir um bolo bem fácil e sublime, vamos lá?
O bolo amanteigado com creme de leite mais leve para seu café
Um uso fantástico do creme de leite em bolo, é a receita de bolo de Maizena com creme de leite. No entanto, o objetivo hoje é usar a manteiga como protagonista. Para isso, encontrei uma receitinha campeã lá no canal “Carol e Jander Confeitaria”.
No seu lugar, eu já abriria o caderno de receitas e anotaria estes ingredientes:
Ingredientes
- 3 ovos (temperatura ambiente)
- 1 + ½ xícara (chá) de açúcar
- 150g de manteiga (temperatura ambiente)
- ½ xícara (chá) de amido de milho
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 240ml de leite (temperatura ambiente)
- 1 caixinha de creme de leite (200g)
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
Modo de preparo
- A base consiste em bater açúcar e manteiga até obter um creme branco, pode ser à mão.
- Na sequência, é hora de acrescentar os ovos, coloque 1 por vez.
- Continue a misturar para incorporá-los à massa.
- Como resultado, a mistura vira um creme homogêneo e mais denso.
- Nesse momento, acrescente creme de leite e misture por 1 minuto.
- Em seguida, junte leite e amido, misture por mais 30 segundos.
- Depois, vem a farinha de trigo peneirada, coloque aos poucos.
- É importante misturar apenas para envolver a farinha, não bata muito.
- Finalize com fermento, mexa e transfira à forma untada e enfarinhada.
- Asse a 180° por um tempo que varia de 40 a 50 minutos.
Caso queira saborizar a massa, use raspas de alguma fruta, como limão e laranja. Ou mesmo uma boa essência e extrato de baunilha dão sabor. Esses e outros detalhes você encontra no vídeo da receita:
DÚVIDA FREQUENTE: pode usar creme de leite em vez de leite no bolo?
Vamos combinar, todo mundo está acostumado a usar creme de leite em receitas salgadas, mas agora, bolos? Sim, creme de leite é sensacional e rende até receitas de bolo de creme de leite, simples assim. O tchã especial aqui é a manteiga.
Portanto, além de favorecer massas bem úmidas, o ingrediente ajuda a estruturar e suavizar a presença da manteiga. Não acredito que você ainda não está fazendo seu bolo amanteigado com creme de leite? Já para a cozinha, hein?