Você até pode usar diferentes ingredientes para trazer umidade à massa, mas quando você prepara bolo chocolate com óleo, o resultado é uma massa molhadinha.
O óleo nem sempre é bem visto na confeitaria, principalmente por quem deseja melhorar a alimentação. Porém, a verdade é que ele segura mais umidade, garantindo um bolo suculento e menos ressecado por mais dias, ao contrário da manteiga.
Se você não tem problema com óleo, esta receita é para você, confira!
Vamos aprender a fazer um bolo chocolate com óleo fácil e molhadinho?
Aposto que você já comeu bolo de chocolate ressecado, daqueles que chegam a esfarelar e parecem ter sido preparados há dias. Isso acontece porque a receita não deve ter óleo, mas sim manteiga ou margarina, que tendem a ressecar com facilidade.
O preparo ensinado no canal “Letícia Sweet Cake” não leva leite nem ovo, e tem como base o óleo. Veja o que você vai precisar:
Ingredientes
- 1 xícara (chá) de água quente
- ½ xícara (chá) de óleo
- 3 colheres (sopa) de cacau em pó
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- Pitada de sal a gosto
Modo de preparo
- No liquidificador, coloque água quente, óleo, cacau em pó e açúcar.
- Processe tudo isso por 1 a 2 minutos ou até ficar homogêneo.
- Transfira a mistura para uma tigela e acrescente a farinha de trigo.
- Com um fuê, misture delicadamente para envolver toda a farinha.
- O resultado é uma massa super cremosa, brilhante e lisa.
- Em seguida, junte fermento e misture novamente de forma suave.
- Então, passe a massa para uma forma untada e enfarinhada.
- Se possível polvilhe cacau em pó na forma, fica ainda melhor.
- Finalmente, asse em forno preaquecido de 35 a 40 minutos.
- Quando notar que a parte de cima já está firme, teste com palito.
Vale dizer que esse bolo é perfeito para o dia a dia, mas se você quer rechear, então é importante escolher uma receita que leva. Isso porque quando tiramos o ovo, o bolo tende a ficar mais quebradiço e não suportar recheios pesados, saiba mais:
DICA EXTRA: cobertura cremosa para agregar mais textura ao bolo
Se tem uma coisa que deixa qualquer bolo mais molhadinho, é a cobertura certa. No caso do bolo chocolate com óleo, essa cobertura deve ser bem cremosa, quase um veludo, para que a cada garfada, a massa puxe sua umidade.
E antes que você possa dizer: “ah, mas cobertura não é comigo, não sei fazer direito”, aqui está uma sugestão maravilhosa: 200g de chocolate meio amargo + 300g de creme de leite. Misture ambos e derreta em banho Maria ou no micro-ondas.
Finalmente, espalhe essa cobertura sedosa sobre o bolo e tenha um café da tarde dos deuses!