Esta receita é uma ótima alternativa para você deixar de sabotar a dieta e trazer mais qualidade à alimentação, a conversa hoje é sobre bolo de abacaxi sem açúcar.
A primeira dica aqui é usar abacaxi bem maduro, daqueles que escorrem a calda assim que corta, sabe? Além disso, eu encontrei uma receitinha pensada nos mínimos detalhes, de modo a compartilhar um bolo diferenciado e saboroso.
Diante disso, venha comigo aprender um bolo bem simples e saudável!
Bolo de abacaxi sem açúcar que fica apetitoso e doce na medida
Na minha opinião, bolo de abacaxi tem que ter pedaços na massa, pois agrega textura e sabor da fruta, né? Pensando nisso, acredito que o preparo do canal “Silvana Costa – Delícias da Sil” acerta em cheio, apesar de feito no liquidificador.
Então, dá uma conferida nos ingredientes e acompanhe o modo de fazer:
Ingredientes
- 400g de abacaxi picadinho
- 2 ovos (temperatura ambiente)
- ¾ xícara (chá) de adoçante sucralose
- 1 xícara (chá) de farelo de aveia
- 1 xícara (chá) de coco ralado seco (sem açúcar)
- 2 colheres (sopa) cheias de óleo de coco
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
Modo de preparo
- No liquidificador, coloque abacaxi, óleo de coco, ovos e bata até virar um creme.
- Em seguida, acrescente sucralose, misture até incorporar.
- Faça o mesmo com farelo de aveia, mexendo para agregar à mistura.
- Depois, é a vez do coco, misture novamente.
- Você vai notar que a massa está bem cremosa, é assim mesmo.
- Então, finalize com o fermento e junte ao restante.
- Antes de transferir à forma, unte e polvilhe alguma farinha.
- Salpique coco ralado para ter mais uma textura, despeje a massa.
- Por cima da massa, disponha pedaços suculentos de abacaxi.
- Por fim, asse a 180° por 35 a 40 minutos ou até dourar.
Diferente de outras receitas, é importante acompanhar o cozimento interno da massa. Então, quando der 35 minutos, comece a fazer o teste do palito até notar que está levemente sequinho. Afinal, é um bolo úmido por conta do abacaxi, confira:
DICA EXTRA: geleia de abacaxi fit para aprimorar sua receita
Que tal preparar uma geleia de abacaxi bem saudável e saborosa para incrementar sua receita de bolo de abacaxi sem açúcar? Mas olha, também é sem açúcar, pois não queremos interferir no fator “saudável” dessa combinação.
Portanto, você precisará de 2 xícaras de abacaxi em cubos, suco de ½ limão e 2 colheres de mel. Por conseguinte, leve tudo à panela e, quando começar a ferver, abaixe o fogo, tampe e cozinhe até secar a água. Depois disso é só aguardar a caramelização.
O toque final é polvilhar um pouco de canela em pó, se quiser, depois espalhar sobre o bolo ou em cada pedaço individual!