Sabe aquele arroz que sobrou do almoço e está esquecido na geladeira? Que tal transformá-lo em um bolo fofinho e delicioso? Além de ser uma maneira prática de evitar o desperdício, essa receita é incrivelmente simples e rápida de fazer.
Ideal para o café da tarde ou até mesmo como uma opção diferente para o café da manhã, o Bolo de Arroz Cozido vai surpreender você e todos à sua volta.
Vamos à receita?
Receita de bolo de arroz cozido
Ingredientes:
- 2 xícaras de arroz cozido (pode ser do dia anterior)
- 1/2 xícara de leite
- 3 ovos
- 1/2 xícara de óleo
- 1 xícara de açúcar
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1/2 xícara de queijo ralado (opcional, mas adiciona um sabor especial)
- 1 pitada de sal
- 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
Modo de preparo:
- Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma com manteiga e farinha.
- Bata no liquidificador o arroz cozido, o leite, os ovos, o óleo e o açúcar até obter uma mistura homogênea.
- Adicione a farinha aos poucos, enquanto continua batendo, até que a massa fique lisa e sem grumos.
- Incorpore o fermento em pó e o queijo ralado (se estiver usando) à mistura, mexendo delicadamente com uma espátula.
- Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno preaquecido por aproximadamente 35-40 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e passe no teste do palito.
- Retire do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de desenformar.
Dicas:
- Se você gosta de um toque doce, experimente adicionar um pouco de coco ralado à massa.
- Para uma versão mais saudável, substitua o açúcar por adoçante culinário e use farinha integral.
Além de saboroso, esse bolo é uma ótima forma de aproveitar ao máximo os ingredientes que temos em casa. E aí, que tal dar uma chance para o arroz cozido virar estrela na sua mesa.