Fica por aqui porque hoje eu mostro a você como fazer um maravilhoso bolo de banana caramelizada sem leite, você nem vai perceber que não leva leite.
Não adianta, bolo de banana precisa ser molhadinho para que a banana em si faça sentido da receita. E geralmente esse é o papel do leite, ou seja, trazer umidade e cremosidade, mas dá para fazer sem e vou provar a você como fica igualmente incrível.
Tudo que você deve fazer é conferir as dicas e explorar novos preparos!
Bolo de banana caramelizada sem leite perfeitamente leve e úmido
Não é de hoje que trago ideias de bolo de banana sem lactose, mas a sugestão a seguir é outro nível. Depois de muito procurar a receita certa, encontrei no canal “Rosy Ferrari” uma versão deliciosa e fácil de fazer, com ingredientes bem simples na verdade.
Então, anote os ingredientes e acompanhe o passo a passo detalhado:
Ingredientes
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1 colher (chá) de fermento em pó
- ½ colher (chá) de bicarbonato de sódio
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- 1 xícara (chá) de água
- 80ml de óleo
- 1 colher (sopa) de vinagre de maçã
- 1 xícara (chá) de açúcar (caramelização da forma)
- Banana a gosto cortada em fatias suculentas
Modo de preparo
- Começando pela caramelização, coloque o açúcar no fundo da forma.
- Leve ao fogo e, com cuidado, caramelize até conseguir espalhar por toda a forma, reserve.
- Agora, coloque numa vasilha a farinha, açúcar, fermento, bicarbonato e misture rapidamente.
- Em seguida, adicione água, óleo, essência e vinagre de maçã.
- Então, misture novamente até obter uma massa lisa e homogênea.
- O pulo do gato é forrar o fundo e as laterais da forma com banana.
- Na sequência, despeje a massa e leve para assar em forno preaquecido a 180°.
- O tempo varia bastante, mas cerca de 45 minutos devem ser suficientes.
- Quando der 40 minutos, teste com o palito, precisa estar limpinho.
Se você quiser um sabor mais acentuado de banana, pode amassar de 1 a 2 bananas para colocar na massa. Neste vídeo você encontra todos os detalhes:
DÚVIDA RESPONDIDA: o bicarbonato é realmente obrigatório?
Considerando que algumas pessoas não gostam de usar bicarbonato de sódio em receitas de bolo, decidi abordar essa dúvida. Normalmente, o bicarbonato é usado mais em bolos de chocolate, melhorando a cor, textura e sabor.
No caso específico do bolo de banana caramelizada sem leite, o bicarbonato cumpre um papel imprescindível. Isso porque ele reage com o vinagre, fazendo o bolo crescer, além de o deixar mais fofinho.
Então, pode usar sem medo porque não fica resquício de gosto ou cheiro, e outra, é uma quantidade bem pequena, não deixe de provar, hein?