Este bolo de banana sem glúten e sem lactose é uma das alternativas mais saborosas para se alimentar melhor, evitar desperdício e levar criatividade à cozinha.
Ingrediente excepcional na confeitaria, a banana proporciona receitas únicas, com sabor e identidade imbatíveis. Porém, as pessoas têm dificuldade em aliar preparações saudáveis, pois ingredientes alternativos exigem conhecimento técnico.
Entretanto, com essa receita você não terá dificuldade alguma, é só conferir!
Receita especial de bolo de banana sem glúten e sem lactose para comer saudável
Um dos maiores problemas do bolo de banana, é que algumas receitas “podem” deixam aquela sensação de azia e queimação. Mas a sugestão incrível do canal “PlantLife Escola de Confeitaria Inclusiva” desconstrói totalmente esse mito, mostrando na prática a facilidade de fazer bolo saudável de banana, acompanhe:
Ingredientes
- 100g de banana prata ou nanica bem maduras
- 240ml de água
- 150g de açúcar de coco
- 50ml de óleo de coco
- 4g de canela em pó (opcional)
- 160g de farinha sem glúten (arroz, amêndoa, coco ou milho)
- 13g de fermento em pó
Modo de preparo
- Direto no liquidificador, coloque banana picada, água, açúcar, óleo e canela em pó.
- Bata essa mistura por cerca de 1 a 2 minutos ou até ficar homogêneo.
- Depois, transfira a mistura para uma vasilha para adicionar os secos.
- Então, adicione a farinha aos poucos, peneirando antes para dar leveza.
- Com um fuê, misture delicadamente para agregar até chegar num ponto cremoso.
- Em seguida, acrescente o fermento e misture levemente só para espalhar.
- Despeje a massa em forma untada e polvilhada com farinha de arroz.
- Por último, leve para assar em forno preaquecido a 180° de 30 a 40 minutos.
- Com 35 minutos, faça o teste do palito para garantir um ponto perfeito.
Só desenforme o bolo após 10 minutos, para manter a estrutura intacta. Como resultado, o bolo fica com uma maciez incrível e um sabor bem pronunciado, ainda mais se usar açúcar mascavo ou optar pela farinha de amêndoas, confira:
DICA ESPECIAL: combinação de ingredientes que deixam o bolo sofisticado
Mesmo que você esteja fazendo bolo de banana sem glúten e sem lactose só para aproveitar a banana ou para complementar o café, sempre dá para fazer mais e melhor. E você não precisa de técnicas ou ingredientes mirabolantes para isso.
Na realidade, você pode usar mais banana, agora cortada no sentido do comprimento, uva passa e nozes. Para isso, espalhe esses ingredientes direto no fundo da forma já untada e espalhe a massa por cima.
Então, além de dourar e cozinhar tudo perfeitamente, o sabor do bolo se transforma. É uma ótima oportunidade para surpreender a família, hein?
