Se você ainda não experimentou o bolo de beterraba vegano não sabe o que está perdendo.
A cor desse bolo fica incrível e com uma textura fofinha, tenho certeza de que ele se tornará o seu mais novo queridinho. Um monte de gente já me perguntou: mas a beterraba não fica esquisita na massa do bolo?
Não. Na verdade, esse bolo fica igualzinho ao famoso bolo red velvet, que fazemos com corante. Só que assim teremos uma massa extremamente saudável e natural. Então, confere só o passo a passo e faça já na sua casa que você não irá se arrepender!
Receita de bolo de beterraba vegano
Tempo de Preparo: 15 minutos
Preparação: 40 minutos
Tempo total: 55 minutos
Rendimento: 12 Porções
Categoria: Bolos
Cozinha: Brasileira
Ingredientes
- 3 beterrabas pequenas
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo integral ou orgânica
- ½ xícara (chá) de açúcar de coco ou demerara
- 1 colher (sopa) de fermento
- ½ xícara (chá) de óleo de girassol ou de coco
- 1 xícara (chá) de suco de laranja natural
Modo de preparo
- Bata as beterrabas cruas no liquidificador com o óleo e o açúcar até formar um purê. Transfira para uma tigela grande.
- Em seguida, intercale a adição da farinha com o suco de laranja.
- Bata com um fuê ou um garfo esses ingredientes por mais ou menos 2 minutos até ficar uma mistura bem homogênea.
- Por fim, acrescente o fermento em pó e mexa delicadamente só até misturar.
- Despeje essa massa em uma forma untada e enfarinhada.
- Coloque a forma em outra forma maior com papel alumínio e coloque um pouco de água (2 xícaras) sobre o papel alumínio.
- Esse bolo deverá assar em banho maria por cerca de 35 a 40 minutos ou até que esteja bem coradinho.
DICA EXTRA: aqui vale uma atenção. Não cozinhe a beterraba antes de bater no liquidificador. Se cozinhar, sua massa ficará totalmente crua. Portanto, utilize a beterraba sem cozinhar!
Vale a pena conferir também -> Bolo de laranja vegano
Glacê de laranja para cobertura
Mas se você acha que esse bolo não pode ficar melhor, está enganada. Preparei um glacê de laranja incrível que trouxe uma acidez divina para o bolo. A beterraba tem uma cor distinta, porém, um sabor bem suave.
Por isso, eu coloquei o suco de laranja na receita e reforcei com essa cobertura cremosa. A combinação ficou simplesmente sensacional, vale a pena provar. Veja só como é super simples de preparar!
Ingredientes
- 1 e ½ xícaras (chá) de açúcar de confeiteiro
- 4 colheres (sopa) de suco de laranja
- 1 colher (sopa) de leite
- Raspas de 1 laranja
Modo de preparo
- Misture todos os ingredientes em uma tigela grande.
- Mexa tudo muito bem por aproximadamente 2 minutos até começar a formar um creme espesso e esbranquiçado.
- Em seguida, já pode despejar essa cobertura fantástica no seu bolo desenformado!
Prontinho, você terá um lindo bolo de beterraba vegano com uma cobertura cremosa para servir a todos os seus convidados. Não deixe de fazer aí na sua casa, pois tenho certeza de que você irá amar! ♥ Compartilhe as dicas!