Quer aprender como fazer um bolo de brigadeiro gelado que derrete na boca e surpreende qualquer pessoa? Então aqui vou ensinar uma receita perfeita e muito fácil!
Esse bolo é, simplesmente, perfeito e o sabor vai encantar todo mundo, Afinal, este bolo é a combinação perfeita de texturas macias e o sabor inconfundível do brigadeiro. Além disso, é super fácil de fazer. Eu garanto, seguindo nossa receita o sucesso é garantido, não tem como errar.
Receita de bolo de brigadeiro gelado
Ingredientes do bolo:
- 2 xícaras de farinha de trigo;
- 1½ xícara de açúcar;
- ¾ de xícara de óleo;
- 1 xícara de chocolate em pó (50% de cacau);
- 3 ovos;
- 250 ml de leite;
- 1 colher de sopa de fermento em pó.
Ingredientes do recheio de brigadeiro:
- 1 caixa e meia de leite condensado;
- 1 caixa de creme de leite;
- 3 colheres de sopa de chocolate em pó (50% de cacau);
- 1 colher de sopa de manteiga ou margarina.
Modo de preparo:
- Antes de tudo, pré-aqueça o forno a 180°C;
- Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura homogênea;
- Em seguida, adicione o óleo e o chocolate em pó à mistura e bata novamente;
- Aos poucos, adicione o leite e continue batendo;
- Posteriormente, peneire a farinha de trigo junto com o fermento e adicione à massa, batendo até ficar homogêneo
- Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno por cerca de 40 minutos, ou até que um palito saia limpo ao ser inserido no centro do bolo;
- Por fim, deixe o bolo esfriar antes de desenformar e cortar ao meio;
- Enquanto o bolo assa, você deve preparar o recheio. Então em uma panela, coloque o leite condensado, o creme de leite, o chocolate em pó e a manteiga;
- Leve então ao fogo baixo, mexendo sempre, até obter um brigadeiro cremoso;
- Depois, deixe esfriar antes de usar como recheio;
- Logo após o bolo esfriar, corte-o ao meio;
- Umedeça cada parte do bolo com uma mistura de leite condensado e leite;
- Em seguida, espalhe o recheio de brigadeiro sobre uma das partes do bolo e cubra com a outra parte;
- Prepare uma ganache de chocolate derretendo 200g de chocolate e misturando com uma caixa de creme de leite;
- Cubra o bolo com a ganache e decore com granulado de chocolate;
- Finalmente, leve à geladeira por algumas horas antes de servir.
Dicas adicionais:
- Se preferir, pode fazer o recheio com brigadeiro tradicional ou ganache de chocolate;
- Para umedecer o bolo, pode-se utilizar uma calda de açúcar e água;
- Decorar com frutas ou raspas de chocolate também é uma opção;
E então, se interessou pela receita? Confira uma versão para comercializar em potes:
Aproveite este delicioso bolo de brigadeiro gelado para compartilhar com amigos, familiares ou para vender.