Como o lema atual é desperdício zero, vou te ensinar como fazer um maravilhoso bolo de casca de abacaxi. Assim, quando se deliciar dessa fruta refrescante não precisa se preocupar em jogar nada fora, pois você terá uma alternativa super bacana!
Você sabia que dá para aproveitar as sobras de diferentes frutas para fazer bolo? Isso mesmo, além de dar um toque especial para a receita deixa tudo ainda mais saudável, já que você aproveita os principais nutrientes que estão nas cascas.
Portanto, fique por aqui para conhecer a receita de bolo de casca de abacaxi que separei especialmente para você. Já vai anotando os ingredientes e o passo a passo bem simples que te garanto, não tem como dar errado. Vamos lá?
Receita fácil de bolo de casca de abacaxi
Ingredientes calda de abacaxi
- Casca de 1 abacaxi grande
- Cerca de 4 xícaras (chá) de água para cobrir a casca
Ingredientes massa
- 2 ovos
- 2 xícaras (chá) de açúcar mascavo ou refinado
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) do caldo do abacaxi batido
Modo de preparo
- Comece pela calda e lave muito bem o abacaxi, pois utilizaremos sua casca.
- Sendo assim, corte a casca do abacaxi, leve na panela e acrescente água até cobrir.
- Em seguida, ao levantar fervura conte 20 minutos e desligue.
- Transfira as cascas fervidas com sua água para o liquidificador e bata por 1 minuto.
- Agora, coe e reserve na geladeira até esfriar.
Passo a passo da massa do bolo
- Para o bolo, separe as claras das gemas e bata na batedeira em ponto de neve. Assim que chegar no ponto coloque as gemas uma a uma e bata.
- Acrescente o açúcar e misture para incorporar o sabor e deixar homogêneo.
- Em seguida, adicione a calda da casca do abacaxi e misture novamente.
- Na própria tigela da batedeira ou em uma outra, adicione a farinha de trigo aos poucos e peneirada para evitar os “gruminhos” e deixar a massa lisa.
- Por fim, acrescente o fermento e mexa brevemente para juntar à massa.
- Passe a mistura para uma forma untada e enfarinhada, levando em forno preaquecido a 180° por 45 minutos, faça o teste do palito para saber se assou.
DICA EXTRA: para adoçar o bolo você não precisa utilizar apenas o açúcar mascavo ou refinado, pode colocar também o demerara que dá super certo.
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Dica incrível de cobertura de abacaxi para finalizar o bolo
Ingredientes
- ½ abacaxi picado em cubos
- 1 xícara (chá) de açúcar
Modo de preparo
- Corte meio abacaxi em cubinhos e leve para a panela.
- Em seguida, acrescente o açúcar e dê uma leve misturada.
- Como o abacaxi vai soltar muita água na hora da fervura, é importante ficar de olho.
- Normalmente, leva em torno de 30 minutos para ficar pronto.
- Contudo, se perceber que a água já secou por completo e está cremoso é só desligar que está pronto.
DICA EXTRA: essa cobertura pode ser servida tanto como cobertura para o bolo ou apenas como acompanhamento, pois fica muito parecida com um doce cremoso. Além disso, fica maravilhoso também com um pouco de açúcar de confeiteiro salpicado por cima!
Vale a pena conferir também -> 3 receitas de cobertura para bolo de abacaxi
Agora você já sabe que não precisa desperdiçar mais, pois é possível fazer bolo de casca de abacaxi. Espero ter contribuído para aumentar e deixar seu cardápio ainda mais completo e saudável. Compartilhe as dicas! 😊