Um clássico dos clássicos, uma receita que todos precisam saber fazer, o bolo de cenoura com brigadeiro em cima é insuperável em todos os sentidos.
O sabor suave e adocicado da cenoura em harmonia com uma massa fofinha e bem aerada. Por cima, um brigadeiro fácil de fazer, mas que engrandece o conjunto da obra. Você encontrou um tesouro e ainda não sabe disso, mas vai descobrir.
Então, embarque comigo através da receita perfeita para qualquer ocasião!
Aprenda um bolo de cenoura com brigadeiro em cima digno de vitrine
De vez em quando é interessante escapar da tradição, como no bolo de cenoura com leite de coco. Contudo, antes você precisa dominar a base dessa receita tão maravilhosa, e é isso que o canal “Rosi Pacheco” proporciona.
Anote certinho tudo que a receita pede e atente-se ao modo de preparo:
Ingredientes da massa
- 4 ovos (temperatura ambiente)
- 1 + ½ xícara (chá) de açúcar
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de óleo
- 220g de cenoura (2 cenouras médias)
- 1 colher (sopa) de fermento
Ingredientes do brigadeiro
- 1 caixinha de leite condensado
- 1 caixinha de creme de leite
- 3 colheres (sopa) de chocolate em pó 50%
Modo de preparo
- Coloque no liquidificador ovos, cenoura, óleo e açúcar, bata 5 minutos.
- Após reduzir bem a cenoura, passe para uma vasilha.
- Em seguida, incorpore farinha de trigo aos poucos, peneire antes.
- Com movimentos de baixo para cima, envolva farinha até homogeneizar.
- Finalize com o fermento, mas misture delicadamente, transfira à forma.
- Lembrando que você deve untar e enfarinhar muito bem a forma.
- Então, asse em forno preaquecido a 180° entre 40 e 45 minutos.
- Na cobertura, coloque na panela leite condensado e chocolate em pó.
- Mexa para dissolver o chocolate em pó, junte creme de leite após.
- Leve em fogo médio, mexendo sem parar até desgrudar do fundo e cair em blocos.
- Por fim, misture mais 1 minuto e espalhe sobre o bolo de cenoura.
Caso sinta que a cobertura ficou consistente demais, adicione um pouquinho de creme de leite e mexa novamente. No vídeo abaixo você confere outras informações:
DICA ESPECIAL: saiba quando colocar a cobertura de chocolate no bolo de cenoura
Pode parecer a coisa mais simples do mundo colocar uma cobertura em bolo, né? Porém, tudo na confeitaria tem um tempo certo e com a cobertura não é diferente. No caso da receita de bolo de cenoura com brigadeiro em cima, o “timing” é essencial.
Isso porque a massa não pode estar quente demais, tampouco o creme da cobertura.
Sendo assim, finalize o bolo antes e desenforme, já na cobertura, após desligar o fogo, mexa mais 5 minutos e só depois disso espalhe no bolo, espero que tenha gostado!
