Hoje é dia de falar sobre uma receita pouco conhecida, mas que merece toda a sua atenção, que é o bolo de cenoura com goiabada.
Tradicionalmente, bolo de cenoura leva uma cobertura de chocolate bem cremosa, mas será que vira usar goiabada? Posso adiantar que o sabor é fantástico, mas para chegar lá, é preciso se atentar ao preparo, quer entender melhor?
Então, venha conferir uma receitinha que foge da tradição, mas que fica divina!
Um bolo de cenoura com goiabada para diferenciar suas receitas
Se você achava ousada a ideia de fazer bolo de cenoura com aveia e Maizena, talvez usar goiabada pareça loucura. No entanto, a receita do “Canal Fernandis de Tudo um Pouco” prova que ainda há muito sabor para você explorar.
Confira a lista completa de ingredientes e foque no passo a passo:
Ingredientes
- 3 ovos (temperatura ambiente)
- ¾ xícara (chá) de açúcar
- 2 xícaras (chá) de cenouras médias descascadas e raladas
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- ½ xícara (chá) de óleo
- Goiabada cascão cortada em cubos a gosto
Modo de preparo
- No liquidificador, coloque os ovos, óleo, cenoura e açúcar.
- Bata por 5 minutos até processar toda a cenoura.
- A mistura precisa ficar laranja, cremosa e lisa.
- Em seguida, transfira a mistura para uma vasilha, vamos colocar farinha.
- Então, acrescente a farinha já peneirada e mexa para envolvê-la.
- Aqui você deve ter uma massa bem formada e cremosa, junte fermento.
- Depois de incorporar fermento, transfira para a forma.
- Atenção ao untar com manteiga e polvilhar farinha ou açúcar cristal.
- Quanto à goiabada, espalhe uma boa quantidade, mas sem exagerar.
- Por fim, asse a 180° em forno preaquecido de 40 a 45 minutos.
Você pode esperar uma massa bem fofinha e úmida, mas com todo o sabor dos cubos derretidos de goiabada. Acredito que o único cuidado seja não exagerar na goiabada, além de não bater tanto a mistura. Mais detalhes no vídeo:
TÉCNICA INFALÍVEL: o que passar na goiabada para não afundar no bolo?
Gosto de pensar que todo mundo tem que aprender a receita de bolo de cenoura com goiabada. Mas ao mesmo tempo, fico com um pouco de receio, já que uma pequena coisa pode dar errado no preparo.
Então, sabe quando você faz bolo de baunilha e coloca gotas de chocolate, mas as gotas afundam? Pois é, isso pode acontecer com a goiabada, e a melhor alternativa para evitar é “empanar” os cubos de goiabada.
Desse modo, você pode usar desde farinha de trigo ou de arroz até leite em pó. Assim os cubos ficam padronizados no bolo, melhorando até o visual!