Para você que acordou hoje querendo se surpreender com novas receitas e sabores, eu separei o bolo de cenoura com iogurte natural, simples e fantástico.
Costumo dizer que poucos ingredientes conseguem transformar tanto uma receita quanto o iogurte. Além de agregar umidade e sabor, ele muda totalmente a textura, claro, de forma satisfatória e saborosa.
Para conhecer mais esse bolo, venha comigo conferir o passo a passo!
Bolo de cenoura com iogurte natural que você faz direto no liquidificador
A utilização de iogurte em bolo não é algo aleatório, é proposital e, muitas vezes, a única alternativa da pessoa. Nesse sentido, o iogurte pode substituir o óleo, o leite, a água e até o ovo, dependendo da receita.
Veja no preparo do canal “Danda na Cozinha” como é fácil fazer bolo de cenoura usando criatividade:
Ingredientes
- 1 cenoura média descascada e ralada
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 3 ovos (temperatura ambiente)
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1 pote de iogurte natural (170g)
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- Pitada de sal a gosto
Modo de preparo
- No liquidificador, coloque cenoura, ovos, iogurte, manteiga, açúcar e sal.
- Durante 4 minutos, processe em velocidade alta para triturar a cenoura.
- Em seguida, passe o líquido para uma vasilha e entre com a farinha.
- Recomendo peneirar os ingredientes secos para dar leveza à massa.
- Com o auxílio de um fuê, incorpore a farinha à mistura por 1 minuto.
- A massa precisa ficar homogênea e cremosa, junte fermento.
- Com delicadeza, agregue o fermento em movimentos circulares.
- Enfim, transfira a massa para a forma untada e enfarinhada.
- Finalize no forno preaquecido a 180° de 40 a 45 minutos.
Embora seja uma massa mais úmida que de costume, é um bolo que cresce bem e fica super macio. E outra, quer mais facilidade do que preparar um bolinho em poucos minutos? Caso tenha ficado alguma dúvida, deixo o vídeo a seguir:
DÚVIDA COMUM: qual a função do iogurte natural no bolo?
Se você tem óleo, leite e ovos à disposição, por que usar iogurte natural? Essa é uma pergunta que eu escuto com muita frequência, mas é fácil de responder. Acredito que o iogurte favorece a massa do bolo de duas maneiras bem assertivas.
Primeiro, o iogurte dá umidade à massa, ajudando assim na homogeneização. Segundo ponto, o iogurte transforma a textura do bolo, deixando-o mais leve e aerado.
Por fim, se você curte um bolo mais cremoso, então é do iogurte natural que precisa. Sendo assim, espero que tire máximo proveito da receita de bolo de cenoura com iogurte natural, você tem tudo para amar o sabor!