O bolo de cenoura com leite de coco deveria mudar de nome, e o melhor termo seria bolo cremoso irresistível supremo, tem um sabor que você não está entendendo.
No entanto, esse não é bolo para quem gosta de massa mais aerada e soltinha. Afinal, a combinação de cenoura e cremosidade do leite de coco entrega uma massa bem suculenta e molhadinha. Ainda mais com a receitinha que eu separei hoje.
Sendo assim, venha comigo que eu mostro como chegar no melhor sabor!
A combinação única de sabores do bolo de cenoura com leite de coco
Se você já provou bolo de cenoura com iogurte natural, então a receita com leite de coco é parecida. Hoje, eu escolhi a receita ensinada no canal “Nim Almeida”, pois mostra um bom resultado. Sem falar que só leva ingredientes básicos.
Então, não esqueça de anotar nenhuma informação, inclusive sobre o preparo:
Ingredientes
- 4 ovos (temperatura ambiente)
- ½ xícara (chá) de óleo
- 200ml de leite de coco
- 50g de coco ralado
- 3 cenouras descascadas e raladas
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada
- 1 xícara (chá) de açúcar demerara
- 1 colher (chá) de fermento em pó
Modo de preparo
- Coloque no liquidificador os ovos, óleo, coco ralado, leite de coco e metade da cenoura.
- Bata por 2 minutos, junte o restante da cenoura e bata mais 2 minutos.
- Agora, transfira a mistura para uma vasilha.
- Em seguida, acrescente a farinha peneirada, açúcar e fermento.
- Com a ajuda do fuê, misture até agregar e virar uma massa homogênea.
- Passe a massa para uma forma bem untada e enfarinhada.
- Dê algumas batidas para tirar o excesso de ar.
- Finalmente, asse a 180° em forno preaquecido de 40 a 45 minutos.
Apesar de colocar uma garrafinha de leite de coco, posso garantir, o bolo fica bem úmido, mas ao mesmo tempo fofinho. E o grande segredo é agregar os ingredientes corretamente, evitar exageros e misturar perfeitamente, confira:
DICA EXTRA: uma calda feita com leite de coco perfeita para seu bolo
Vai uma caldinha de chocolate para bolo de cenoura? Pode concordar, não existe combinação mais perfeita que calda de chocolate e bolo de cenoura, certo? Porém, a dica a seguir pega o que já é fantástico e transforma em algo inacreditável.
Nesse sentido, me refiro à calda de chocolate feita com leite de coco, onde você usa 1 garrafinha de leite de coco, ½ xícara de açúcar e 4 colheres de chocolate em pó. Leve tudo à panela, misture e cozinhe em fogo médio até engrossar.
E você ainda não estava acreditando que a receita de bolo de cenoura com leite de coco poderia surpreender, hein? Compartilhe com a família!