O bolo de cenoura com Maizena é a receita ideal para quem tem dificuldade em deixar a massa fofinha, pois o amido ajuda a estabilizar a umidade e a maciez.
Contudo, assim como todo preparo com cenoura, o equilíbrio entre ingredientes é o fator mais importante que você deve considerar. Mas não se preocupe, pois eu encontrei a receita mais do que perfeita, com poucos ingredientes e muito fácil.
Portanto, confira agora uma receita imperdível para adoçar a vida, vamos lá?
Alguém falou bolo de cenoura com Maizena no liquidificador?
O bolo de cenoura quase sempre gera muitas dúvidas nas pessoas, pois é um preparo que dá errado muito fácil. Porém, isso não acontece com a receita ensinada no canal “Ana Zambrin”, que compartilha um bolinho super equilibrado e apetitoso.
Quer conhecer um bolo de cenoura sem farinha e sem leite? Anote aí então:
Ingredientes
- 3 ovos (temperatura ambiente)
- ½ xícara (chá) de óleo de girassol
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 200g de cenoura descascada e ralada (2 cenouras médias)
- 1 + ½ xícara (chá) de amido de milho
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
Modo de preparo
- No liquidificador, bata ovo, óleo, cenoura e açúcar.
- Prefira ralar a cenoura para chegar na consistência certa mais rápido.
- Inclusive, o ideal é bater por 5 minutos até triturar e ficar homogêneo.
- Como a receita não tem glúten, pode bater o amido no liquidificador.
- Acrescente também fermento e bata rapidamente só para misturar.
- Em seguida, despeje a massa numa forma untada com manteiga.
- Se quiser textura adicional, pode polvilhar açúcar cristal, fica incrível.
- Por fim, leve para assar de 35 a 40 minutos a 180°, forno preaquecido.
Não precisa ter receio, mesmo sem farinha de trigo, porque o amido é suficiente para estruturar a massa. Mas se você gosta de farinha, combine 1 xícara de amido e ½ xícara de farinha de arroz. Como resultado, o bolo fica igualmente suculento e fofinho.
Todo o passo a passo e as recomendações da receita estão no vídeo a seguir:
DICA VALIOSA: entenda porque não substituir óleo por manteiga
Todo mundo sabe que usar manteiga em bolo traz mais umidade e sabor, certo? Entretanto, esse não é o caso na receita de bolo de cenoura com Maizena, ou seja, evite fazer a substituição.
Acontece que a cenoura deixa a massa naturalmente mais pesada, e a manteiga realça essa densidade. Dessa forma, há grandes chances de o bolo embatumar. Em contrapartida, o óleo suaviza a densidade e estimula leveza na massa.
E você, gostou da receitinha de hoje? Então não espere para fazer amanhã, pois hoje é sempre o melhor momento para assar bolo!
