Para você que achou estranha a ideia de fazer bolo de cenoura sem óleo, porque achava que não daria certo, tenho uma boa surpresa, dá certo e fica delicioso.
A vida de quem ama bolo caseiro é uma montanha russa, especialmente no fim de mês, com a despensa espaçosa. Nesse momento, é hora de pensar: como eu posso substituir, por exemplo, o óleo? Saiba que você não precisa mais quebrar a cabeça.
Afinal, trago uma receita incrível para não ficar sem o bolo semanal, confira!
Bolo de cenoura sem óleo é uma explosão de sabor e eu posso provar
Na cabeça das pessoas, só existe uma receita de bolo de cenoura que funciona de verdade, e ela leva óleo. Porém, eu separei um preparo ensinado no canal “Ivanice Ribeiro”, que mostra um jeito alternativo, sem óleo, que fica fofinho. Sinto que você vai amar, então, guarde bem estes ingredientes e vamos ao passo a passo:
Ingredientes
- 3 ovos (temperatura ambiente)
- 2 cenouras médias descascadas e raladas
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 3 colheres (sopa) de manteiga amolecida
- 1 xícara (chá) de leite (temperatura ambiente)
- 1 + ½ xícara (chá) de farinha de trigo
- ½ xícara (chá) de amido de milho
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
Modo de preparo
- Misture no liquidificador os ovos, leite e manteiga por 1 minuto.
- Acrescente a cenoura e bata 5 minutos.
- É importante triturar bem para não interferir na massa.
- Depois, junte açúcar e misture mais 1 minuto para envolvê-lo.
- Em seguida, transfira a mistura para uma vasilha e peneire os secos.
- Então, acrescente farinha e amido, bata à mão por 1 minuto.
- Nessa etapa, agregue até obter uma mistura sedosa.
- Coloque fermento, mexa e transfira à forma untada e enfarinhada.
- Por último, asse em forno já preaquecido a 180° entre 40 e 45 minutos.
Há quem coloque farinha e amido no liquidificador, mas em qualquer bolo de cenoura, o ideal é incorporar à mão. Dessa maneira, você garante boa aeração e mais leveza, mas também não é preciso exagerar. Veja como funciona no vídeo:
DÚVIDA GERAL: como posso substituir o óleo no bolo de cenoura?
O bolo de cenoura é um dos poucos bolos em que você precisa obrigatoriamente substituir o óleo. Isso porque a cenoura tende a deixar a massa pesada e, para embatumar, é muito fácil. Mas há várias opções, não se preocupe.
Primeiro, como na receita de bolo de cenoura sem óleo acima, você pode usar manteiga. Aliás, algumas receitas levam até 200g de manteiga. Em contrapartida, outros ingredientes simples são: iogurte natural, coalhada e creme de leite.
Contudo, se usar manteiga, não refrigere, pois bolo gelado de cenoura não funciona com manteiga, combinado?
