Depois que você der a última garfada no bolo de chocolate com farinha de amêndoas, você finalmente dirá, acabei de comer o melhor bolo de todos os tempos.
Com uma receitinha low carb escolhida com carinho, você aprenderá segredos que levará para a vida. Inclusive, terá facilidade ao adaptar preparos, para que assim, possa aperfeiçoar a alimentação e comer sem culpa.
Sem mais conversa, vamos direto ao bolo especial para toda a família, confira!
A perfeição deste bolo de chocolate com farinha de amêndoas vai chocar você
A receita que eu encontrei no canal “Ive Jamile” promete mudar seu conceito sobre o que é bolo de chocolate. Isso porque traz uma massa complexa de sabor e textura, mas com um preparo para fazer de olhos fechados. Então, comece anotando os ingredientes:
Ingredientes
- 4 ovos (temperatura ambiente)
- 300ml de iogurte natural
- 1 colher (sopa) de essência de baunilha
- 1 xícara (chá) de cacau em pó 70%
- ½ xícara (chá) de xilitol
- 150ml de água morna (hidratar o cacau)
- 1 xícara (chá) de farinha de amêndoas
- ½ xícara (chá) de farinha de linhaça
- ½ xícara (chá) de farinha de coco
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
Modo de preparo
- Inicie hidratando o cacau em 150ml de água morna, misture e reserve.
- Coloque numa vasilha iogurte e ovos e misture até ficar homogêneo.
- Acrescente xilitol, essência e mistura de cacau com água, mexa bem.
- Após agregar, junte as farinhas, começando pela de amêndoas.
- Depois de incorporar, coloque farinha de linhaça, mexa e finalize com farinha de coco.
- É importante misturar vigorosamente para dissolver os grumos.
- Em seguida, espalhe fermento e bicarbonato e misture ao restante.
- Logo após, você pode assar a massa toda ou dividi-la em duas formas.
- De qualquer forma, unte a forma e coloque papel-manteiga no fundo.
- Ao final, asse a 180° em forno preaquecido por cerca de 20 minutos.
O tempo de 20 minutos é o mostrado no vídeo, mas eles dividiram em formas menores. Então, pode ser que uma massa inteira leve mais tempo, confira:
DICA ESPECIAL: a cobertura perfeita para um bolo inesquecível
Até poderia falar desta cobertura na receita de bolo de chocolate com farinha de amêndoas, afinal, foi usada na finalização. No entanto, eu preferi falar à parte porque a ideia é tão diferente e genial, que merece destaque.
Nesse sentido, ao invés de usarem a gordura do creme de leite para engrossar a cobertura, usaram abacate. Sim, eu sei que parece estranho e que não dará certo, mas fica numa consistência inacreditável.
Então, processe 1 abacate maduro no mixer com essência de baunilha e 100ml de água. Depois, derreta 125g de chocolate 70% cacau, daí é só misturar os preparos e levar à geladeira. Você tem que experimentar essa, hein?
