Se você está em cima do muro, sem saber se faz brownie ou bolo, que tal um bolo de chocolate tipo brownie? É simplesmente o melhor dos dois mundos.
Há algum tempo eu ouvi que todo brownie pode se tornar um bolo, mas um bolo nunca será um brownie. Mesmo porque a consistência do brownie é única, que você consegue a partir de técnicas interessantes da confeitaria.
Portanto, essa receita fica no meio termo, mas entrega um sabor divino, confira!
Descubra um bolo de chocolate tipo brownie viciante e fácil de preparar
Fazer brownie não é difícil, mas a receita tem alguns truques que você precisa saber. Por esse motivo, muita gente desiste de fazer com receio de perder os ingredientes e se frustrar no processo. Isso acontece com você?
Pois então, o bolo no canal “Caderno de Receitas da Maria” é uma preciosidade porque ensina um atalho maravilhoso. Não deixe de anotar, vamos conferir:
Ingredientes
- 1 ovo (temperatura ambiente)
- 1 colher (sopa) de manteiga
- Essência de baunilha a gosto
- ½ xícara (chá) de chocolate em pó
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de leite
- 80g a 100g de chocolate ao leite picadinho
- 1 + ½ xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
Modo de preparo
- Coloque o ovo numa vasilha e bata com o fuê até espumar.
- Entre com açúcar e manteiga e bata mais 1 minuto para agregar.
- Sobre a base cremosa, adicione chocolate em pó e metade do leite.
- Após misturar, junte o resto do leite e essência e siga mexendo.
- Em seguida, acrescente a farinha peneirada aos poucos e mexa.
- Experimente misturar pegando de baixo para cima, isso dá aeração.
- A massa está cremosa, finalize com fermento e chocolate picadinho.
- Então, transfira à forma com furo no meio untada e polvilhada de cacau.
- Por fim, leve para assar de 40 a 45 minutos a 180°, forno preaquecido.
O bolo cresce bem devido ao fermento e a massa fica aerada. Mas o ponto alto são os pedaços de chocolate no meio, que derretem e ficam suculentos, veja os detalhes:
DÚVIDA FREQUENTE: qual a diferença entre brownie e bolo de chocolate?
Já que o bolo de chocolate tipo brownie se equilibra entre os preparos tradicionais, o que difere as receitas? Se tanto o brownie quanto o bolo de chocolate levam basicamente os mesmos ingredientes, como diferenciar no preparo?
Bem, o brownie é denso, tem sabor intenso e não se desenvolve, enquanto a massa de chocolate fica fofinha e proporciona sabor suave.
Em vista disso, o maior diferencial é o fermento, visto que não vai fermento no brownie. É por isso que ele fica baixinho e compacto, aproveite as dicas e explore as técnicas!