O quanto você ama churros? Já experimentou bolo de churros invertido? É simplesmente fantástico, e o melhor é que é super fácil.
Essa receita pega o melhor de 2 mundos, pois junta a maciez de um bolo simples e bem feito com a gostosura do churros. O resultado é um bolo de massa fofinha que já sai do forno com uma deliciosa cobertura de doce de leite.
Também deu água na boca aí? Então confira a seguir o passo a passo da receita de bolo de churros invertido. Pode acreditar, é bem tranquilo de fazer e tenho certeza que todo mundo vai amar. Anote os ingredientes e vamos lá!
Receita de bolo de churros invertido
Ingredientes
- 3 ovos
- 1 xícara (chá) de leite
- 1 e ½ xícaras (chá) de açúcar
- 150ml de óleo
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (chá) de canela em pó
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
- 2 latas de leite condensado
Modo de preparo
Vou começar pela massa. Para isso, leve ao liquidificador os ingredientes líquidos, ou seja, os ovos, o óleo e o leite. Em seguida, adicione o açúcar e bata por mais alguns minutos até ficar tudo bem homogêneo.
Na sequência, despeje a mistura do liquidificador em uma vasilha, pois recomendo bater os sólidos manualmente. Isso deixará o bolo fofinho e aerado. Portanto, vai adicionando aos poucos a farinha de trigo, misturando com calma com um fuê ou garfo para incorporar certinho.
Depois que a massa tomou forma é hora de colocar a canela em pó e o fermento químico. Esse é aquele momento importante de mexer com delicadeza para ativar o fermento e fazer com que o bolo de churros fique divino.
Para assar esse tipo de bolo o ideal é utilizar uma forma com furo central. Isso porque, essa forma faz com que a massa asse certinho e cozinhe bem o doce de leite.
Outra dica importante é que a forma tem que ser untada com bastante manteiga, para que não grude no fundo. Em seguida, coloque o leite condensado no fundo da forma e despeje por cima a massa do bolo com cuidado, evite balançar ou colocar de forma apressada, para que não se misturem.
Seu forno está preaquecido a 180°? Então é só marcar cerca de 60 minutos e o bolo vai ficar pronto. “Mas 1 hora não é muito tempo?”. Não nesse caso, pois o leite condensado precisa cozinhar a ponto de corte. Na dúvida, faça o teste do palito para saber se a massa está bem assada. 😉
Dica infalível para evitar que o bolo grude na forma
Ah, antes de mostrar como fazer para evitar que o bolo grude, vou dar uma dica de decoração para seu bolo de churros ficar ainda mais charmoso. Misture 1 colher de açúcar de confeiteiro com uma pitada de canela em pó, e salpique por cima de todo o bolo, vai ficar com um visual de delícia mesmo.
Algumas pessoas já me disseram que tentaram de tudo com essa receita, mas que a cobertura acabou grudando no fundo da forma. Vamos combinar, não tem coisa pior do que esperar o bolo ficar e descobrir que justo a cobertura grudou, não é mesmo?
Portanto, vou compartilhar como eu faço para desenformar bolos que costumo me aventurar. Antes de mais nada, para essa receita de bolo de churros invertido, é fundamental esperar entre 10 a 15 minutos depois que saiu do forno, ou seja, nem tão quente e nem tão frio.
Mas o pulo do gato mesmo, é uma técnica que deve ser aplicada antes de despejar o leite condensado no fundo da forma. Então, assim que passar a primeira camada de manteiga ou margarina, coloque uma folha de papel manteiga recortada no formato da sua forma.
Volte a pincelar mais manteiga por cima do papel, a fim de umedecer bem. Prontinho, pode ficar tranquilo que seu bolo não vai mais grudar, pois o papel evita o contato do leite condensado direto com a forma.
Se quiser conhecer mais formas alternativas de untar sua forma, separei um conteúdo com 5 dicas incríveis e econômicas. Confira depois!