Se você ama bolo de coco, mas quer uma versão sem farinha de trigo, essa receita é para você! Incrivelmente macio, molhadinho e saboroso, perfeito para quem busca uma opção mais leve ou para quem tem restrição ao glúten. E o melhor? É super fácil e rápido de fazer!
Essa delícia vem do canal Frigideira com Tampa – Juliana Reis e é daquelas receitas que conquistam logo na primeira mordida. Vamos para o passo a passo?
Receita de bolo de coco sem trigo
Ingredientes
- 3 ovos
- 5 gotinhas de essência de baunilha
- 1 caixinha de leite condensado (pode substituir por açúcar, se preferir)
- 150 g de coco ralado em flocos
- 1 pitada de sal
- 200 ml de leite de coco
- 3 colheres de sopa rasas de amido de milho (30 g)
- 1 colher de sopa de fermento em pó para bolos
Modo de preparo
- Bata os ovos: Quebre os ovos em uma tigela, adicione a essência de baunilha e bata bem por cerca de 1 minuto até ficar espumoso.
- Adicione o leite condensado: Misture bem o leite condensado com os ovos batidos até obter uma mistura homogênea.
- Incorpore o coco e o leite de coco: Adicione o coco ralado, a pitada de sal e o leite de coco. Mexa bem para integrar os ingredientes.
- Acrescente o amido de milho: Coloque o amido de milho e misture até que esteja completamente dissolvido na massa.
- Finalize com o fermento: Adicione o fermento em pó e misture delicadamente até incorporar.
- Asse: Despeje a massa em uma forma untada com margarina (20×20 cm) e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 30 minutos, ou até dourar levemente.
- Sirva: Deixe esfriar um pouco antes de cortar para manter o bolo molhadinho e macio.
Se quiser um toque ainda mais especial, polvilhe coco ralado por cima do bolo antes de servir. Fica irresistível!
E então, já está com vontade de experimentar? O Bolo de Coco Sem Trigo é uma opção deliciosa, simples e perfeita para qualquer momento.