Quem diz que bolo de fubá sem farinha de trigo não dá certo, é porque ainda não aprendeu a receita ideal, e você precisa ter uma receitinha na manga para surpreender naquele momento especial de apreciar um bom bolo de fubá com café.
Neste conteúdo você vai encontrar uma receita imperdível, que funciona de verdade e rende um bolo delicioso, confira o preparo!
Aprenda uma receita simples de bolo de fubá sem farinha de trigo
Muita gente se preocupa na hora de tirar a farinha de trigo da receita, afinal, o ingrediente cumpre um papel importante, né? Porém, se dá para fazer até bolo de fubá sem ovo, quem dirá substituir o trigo por algo mais saudável.
Se você precisa ver para crer, então o bolo de fubá sem farinha de trigo no liquidificador a seguir é tiro e queda:
Ingredientes
- 1 xícara (chá) de açúcar (180g)
- 1 + ½ xícara (chá) de fubá mimoso (225g)
- 3 ovos médios
- 1 xícara (chá) de leite (250ml)
- ½ xícara (chá) de óleo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó (15g)
- 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado (25g) (opcional)
- Açúcar e canela para polvilhar sobre o bolo (opcional)
Modo de preparo
- Primeiro, ligue e pré-aqueça o forno a 180°.
- Unte uma forma com manteiga e polvilhe fubá com açúcar.
- No liquidificador, coloque os ovos, fubá, açúcar, óleo e leite.
- Em seguida, bata por 2 minutos ou até misturar bem.
- Depois, junte o fermento em pó e o queijo parmesão.
- O truque agora é bater por 15 segundos para incorporar o fermento.
- Na sequência, despeje a mistura à forma e leve para assar.
- A temperatura do forno é 180° e o tempo médio 40 minutos.
- Por fim, retire, espere amornar e desenforme cuidadosamente.
- Na finalização, espalhe um pouco de açúcar e canela, mas é opcional.
O resultado de tanta simplicidade é um bolo úmido, supermacio e com um sabor puro de fubá, principalmente por não ter farinha de trigo. No vídeo a seguir você confere a receita na íntegra:
Dicas para garantir um bolo de fubá sem farinha de trigo macio e saboroso
O maior erro das pessoas é tirar um ingrediente e não balancear o restante, mas cada componente tem uma função indispensável na receita. No caso da farinha de trigo, ela dá estrutura à massa, ajuda no crescimento do bolo, dá liga e boa textura.
Então, quando você não corrige os demais ingredientes, o bolo pode ficar com textura pesada, massa seca e quebradiça e pouco crescimento. Por exemplo, se você seguir a receita anterior, dá supercerto, pois as medidas estão equilibradas:
- Procure equilibrar ingredientes líquidos e secos para que a massa não afunde ou resseque.
- Sempre pré-aqueça o forno por 10 minutos, seguindo a temperatura indicada para um assamento uniforme.
- Nunca bata demais a mistura para não perder aeração, principalmente depois que adicionar fermento.
- Escolha formas adequadas para cada receita e unte com manteiga e fubá para desenformar perfeitamente.
- Utilize ingredientes em temperatura ambiente, como leite e ovos.
- Antes de desligar o forno, faça o teste do palito para garantir que a massa assou no centro.
Você vai amar estas sugestões para incrementar seu bolo de fubá
Pessoas tradicionais tendem a não alterar a receita de bolo de fubá, já percebeu? De fato, a receita é tão saborosa e combina com tudo que não há necessidade de mudar, mas e quem vende? Será que fugir da tradição chama atenção?
Posso garantir que sim, nenhum bolo é tão bom que não possa ficar melhor porque há sempre algo que incrementa os sabores. E no bolo de fubá, você pode optar por ingredientes como:
- Laranja: troque metade da quantidade de leite por suco de laranja natural, e tenha um bolo de fubá com um toque cítrico surpreendente.
- Milho verde: experimente misturar meia xícara de milho verde cozido à mistura e tenha o melhor dos dois mundos.
- Abacaxi e coco: inusitado à princípio, mas um deleite no paladar, colocar pedaços de abacaxi reduzido na massa e misturar coco valoriza a receita.
Bolo de fubá sem farinha de trigo fica incrível e muito mais saudável
Se você é daquelas pessoas que não gostam de mudança, tirar ingredientes das receitas pode realmente parecer algo desafiador. Mas a receita de bolo de fubá sem farinha de trigo vai transformar seus conceitos e mudar seu ponto de vista.
Inclusive, as próprias dicas adicionais são um complemento valioso para você acertar em cada preparo, seja para seu café da tarde ou para vender. Espero que tenha gostado das sugestões, compartilhe-as e até mais!