O bolinho de laranja é aquela receitinha vapt-vupt que você faz a qualquer momento para enriquecer a mesa do café, e mesmo que você esteja sem fermento, dá para fazer um tremendo bolo de laranja sem fermento, rico em sabor e textura.
As receitas com laranja são uma das poucas que funcionam 100% sem fermento, porque quando não se tem fermento para bolo, a criatividade precisa aflorar, acompanhe a leitura!
Receita suprema de bolo de laranja sem fermento
Não sei para você, mas pessoalmente, o bolo de laranja é uma das melhores receitas com fruta. Isso porque você tem um toque cítrico, um frescor maravilhoso e uma massa que fica realmente leve. Mas vem cá, será que dá para fazer sem fermento?
Posso garantir que com a receita a seguir, você talvez nunca mais dependa exclusivamente de fermento.
Ingredientes
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo (pode ser metade de farinha de arroz)
- 1 + ½ xícara (chá) de açúcar
- 3 ovos inteiros (temperatura ambiente)
- 1 xícara (chá) de suco de laranja natural (temperatura ambiente)
- ½ xícara (chá) de óleo
- Raspas de 1 laranja ou limão
- Pitada de sal a gosto
Modo de preparo
- Comece pré-aquecendo o forno a 180°.
- Agora, em uma tigela, misture farinha, açúcar e sal, reserve.
- Na batedeira, bata o ovo até dobrar de volume e ficar espumoso.
- Em seguida, junte suco de laranja, óleo e raspas de laranja aos ovos batidos, misture bem para agregar.
- Depois, peneire os ingredientes secos e incorpore delicadamente à mistura.
- Faça movimentos circulares do centro para as bordas com um fuê até homogeneizar.
- Agora, despeje a mistura numa forma untada e polvilhada com açúcar e leve para assar.
- A temperatura é de 180° e o tempo médio de 35 a 40 minutos.
- Por fim, aguarde o bolo amornar e desenforme.
O resultado aqui é um bolo bem fofinho, úmido por dentro e com uma crostinha especial por fora. Sério, não tem receita melhor para acompanhar o café da manhã ou da tarde.
DICA DELICIOSA: estas 2 sugestões de cobertura vão conquistar seu paladar
Se assim como eu você separa um tempo especial para preparar bolo, então você provavelmente ama uma boa cobertura, né?
Considerando que a cobertura certa muda completamente a experiência da degustação, prepare-se para se surpreender. A seguir estão duas coberturas para bolo de laranja que deixam tudo mais saboroso:
Cobertura sequinha de porcelana
A cobertura mais tradicional para bolo de laranja costuma ser de chantilly rústico, que fica muito parecida com bolo italiano. Eu adoro, confesso, mas depois que aprendi a fazer casquinha de açúcar, eu só faço esta cobertura de porcelana:
- 400g de açúcar de confeiteiro
- Suco de 1 laranja grande
- 3 colheres (sopa) de leite condensado
- Corante em gel branco ou amarelo (opcional)
Coloque todos os ingredientes numa tigelinha e misture bem para agregar. Em seguida, leve ao micro-ondas por 30 segundos, retire e mexa novamente. Repita essa etapa outras 2 vezes, ou seja, 90 segundos no total. Por último, espalhe imediatamente no bolo e aguarde secar, fica sensacional.
Calda espelhada para bolo de laranja
Sabe aquela calda de laranja para molhar bolo? Então, a ideia aqui é fazer algo parecido, mas com uma consistência mais fluida. Para isso, você precisa de 200ml de suco de laranja, 4 a 5 colheres (sopa) de açúcar e 1 colher (sopa) de amido de milho.
O preparo consiste em colocar os ingredientes na panela, misturar e cozinhar em fogo médio até engrossar. Você sabe que está no ponto quando a calda fica translúcida. Então, espere esfriar e espalhe sobre o bolo, fica uma calda vitrificada!
Alternativa de bolo de laranja com pedaços de fruta sem fermento
Vamos conversar sério agora? Como você viu, bolo de laranja sem fermento funciona e fica delicioso. Mas ele não chega nem perto do bolo de laranja com pedaço da fruta, já experimentou? Aqui você pode usar um pouco de suco natural, mas a ideia é fazer uma massa pedaçuda, olha que interessante:
Ingredientes
- 3 ovos (temperatura ambiente)
- 1 colher (sopa) de manteiga (temperatura ambiente)
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 2 laranjas descascada e cortadas em pedaços
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
O único ponto de atenção é retirar toda a casca e a parte mais grossa do bagaço da laranja. Dá para usar um pouquinho do suco na mistura, mas sem exagerar. Acompanhe o passo a passo com um vídeo bem bacana:
O bolo de laranja sem fermento é a receita mais saudável para sua alimentação
Aqui em casa eu faço questão de sempre deixar um bolinho pronto. Quando não é bolo de fubá, é a receita de laranja que brilha. E depois que eu aprendi a fazer bolo de laranja sem fermento, tudo ficou ainda mais fácil, e barato é claro.
Sem contar que você ainda pode partir para a versão vegana de bolo de laranja, utilizando farinha de arroz, farinha de amêndoas e bastante suco natural. Gostou das sugestões e do aprendizado de hoje? Então compartilhe com todo mundo, até mais!
