Alguns bolos simplesmente foram feitos para acompanhar o café, e este bolo de leite sem manteiga vai te proporcionar uma grande experiência.
Pode soar exagero, mas a massa é tão fofinha e aerada que parece uma nuvem, é de derreter na boca. Olha, não sei o que você servirá na mesa do café da tarde, mas se der tempo, faça esse bolo. Garanto que nem a visita vai embora depois de experimentar.
Então, confira os passos de uma receita extraordinária e super simples!
Bolo de leite sem manteiga que vai bem a qualquer momento
Quando não sabia fazer nem pão de ló, nunca imaginaria que um bolo sem óleo e manteiga ficaria fofinho. Com o “andar da carruagem” e muitos bolos assados depois, entendi o segredo que a receita do canal “Nossa Cozinha” compartilha.
Desse modo, se você também quer descobrir, comece anotando aí:
Ingredientes
- 4 ovos (temperatura ambiente)
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de leite quente
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- Essência de baunilha a gosto (opcional)
Modo de preparo
- Na batedeira, bata os ovos durante 8 minutos até dobrar de volume.
- Bata até virar uma mistura espumosa branca e leve.
- Siga batendo, mas agora adicionando açúcar aos poucos.
- Se você colocar o açúcar de uma vez, a massa perde a aeração.
- Depois de incorporar o açúcar, adicione toda a farinha peneirada.
- Com uma espátula, mexa para não fazer sujeira e volte à batedeira.
- Em seguida, ligue em velocidade baixa e junte leite quente aos poucos.
- Passado 2 minutos, a mistura deve estar bem homogênea.
- Então, adicione e espalhe delicadamente o fermento.
- Daí você vai transferir a massa para uma forma untada e enfarinhada.
- Ao final, leve ao forno e asse por aproximadamente 40 minutos a 180°.
Esse bolo é perfeito para você espalhar uma caldinha ou cobertura simples, é um verdadeiro curinga. Qualquer dúvida, confira o vídeo completo da receita:
DÚVIDA RESPONDIDA: quando não tem manteiga, o que usar no bolo? O que dá maciez?
Pontualmente, a manteiga tem a função de contribuir na textura, estrutura e sabor, às vezes também na cor douradinha. Mas como todo ingrediente, não é assim indispensável, embora realmente valorize o bolo.
Nesse sentido, você pode substituir por óleo, iogurte natural, purê de banana ou simplesmente por nenhum ingrediente. Isso mesmo, na receita de bolo de leite sem manteiga acima, não usamos nenhum desses ingredientes.
Em contrapartida, a receita conta com uma das técnicas mais incríveis, que é a estruturação pela aeração da massa. Afinal, os ovos foram batidos até formar a estrutura central, reforçada pelo açúcar e incorporação da farinha. A confeitaria é incrível!